巴西精品咖啡 巴西咖啡最新资讯 巴西咖啡公司

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-23 18:18:30

巴西咖啡历来受到众多爱咖啡人士的喜欢以及推崇,巴西咖啡的风味也是从其生产起就一直发展至今,历代更新以及随着时代的发展赋予其更多独特的味道。巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。



在巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。这些庄园,如卡平·布兰科(Capin Branco)庄园和维斯塔·阿莱格尔(Vista Allegre)庄园,种植的波旁老品种咖啡也在市上出售。虽然出自同一个地区,但这些咖啡各具特色。卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑,而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色,两者酸度较低。可是,像所有的巴西咖啡一样,它们最适于鲜嫩的时候饮用,因为越老酸度越浓。这些咖啡种植者已自行组织成巴西特种咖啡协会(the Speciality Coffee Association of Brazil)。



●上质豆:桑多式NO.2,大小NO.18
●味道的特征:温和、酸苦适中、香味柔和。
●最佳煎培度:中度煎培

2015-11-21 15:18:44 责任编辑:中国咖啡网

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