一杯好的Espresso是看得见虎斑的

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-05-03 02:33:48

  一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme),它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合,由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内含有更高的溶解物质,所以相较于水滴式咖啡,浓缩咖啡有更浓稠的质感。

2015-11-09 16:43:16 责任编辑:未知

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