什么是粉波旁咖啡？产量少的粉红波旁产地在哪里？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 2024-04-29 09:05:08

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　　粉红波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色，但想要保持这份浪漫却是很难很难，有时我们会收获一些橙色的波旁，那是因为，咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰，在新品种杂交技术还不成熟的情况下我们很难控制它的稳定性，在现阶段是否能结出我们喜爱的粉红色咖啡樱桃运气好更加重要。

　　现在我们可以在哥伦比亚和危地马拉看到粉红波旁的身影，粉红波旁的产量非常少，但它可以抗叶锈病。同时它产量极不稳定，需要在种植的时候非常小心的隔离种植，才可以培育出来。

　　粉红波旁产自危地马拉-胡蒂亚帕地区的凯尔蒂拉斯农园。农园位于该国东南部，距离首都危地马拉市124公里，农园主将这片种植园建在1500米的高地，具他介绍，在这片庄园里能结出粉色咖啡果的咖啡树已经出现一段时间了，只是之前从来没有想过将它们单独分隔出来，最近他才刚刚开始将这些粉红樱桃单独的分拣出来并采用水洗的方式来处理它。