作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 2024-11-05 19:00:54
滤泡式咖啡挂耳包,应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。
第一次看到这种挂耳包的人,都会觉得它是一种聪明的设计。
它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉,将旁边活动式挂耳拉开,挂在咖啡杯的边缘,然后用85度左右的热开水冲泡,可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。
这种设计对于经常出差,旅游或者在办公室不方便用其它器具,又对速溶之类不感冒的人来说,真是一个大大福音。
1、把挂耳包撑开,挂在咖啡杯里边,最好是用深点的咖啡杯。
(我家里最深的咖啡杯就是这个了)
2、在挂耳包里边装入研磨好的咖啡粉。
3、注入85度的热水闷蒸20-30s,(办公室饮水机里的水温就足够了)浸湿所有的咖啡粉,有可以使咖啡豆细胞壁展开,有利于萃取时芳香物质的释放。
4、闷蒸过后继续注水,注意在中间注水划圈就行,不要到袋子边缘,防止水流从袋子边缘漏出,造成口感过淡。
5、注水,直到满一杯。如果喜欢口感浓郁的,可让挂耳包在杯子泡多一会。
6、大功告成了。可根据自己的口感,加入糖或奶。
7、原始又原味,稍微带点傻瓜式的滤泡式咖啡挂耳包。
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市面上常见的挂耳包形式
一种里边装好咖啡粉的,一种不装咖啡粉的。
2015-11-06 18:19:40 责任编辑:未知
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非洲产区
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肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
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