专家建议，第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己泛泛偏好甚么样口感的咖啡，好的咖啡馆老板会按照你供给的资料，现煮一杯咖啡试饮，确认是你想要的风味。一路头可以先年夜100公克、半磅少量起头买起，采少量多样标的目的进行，拉年夜对咖啡豆的广度，再慢慢挑拣出钟爱的咖啡。

　　采办时别忘了向老板询问烘焙日期与适饮时刻，因为分歧的咖啡豆、分歧烘焙度会影响到适饮期。例如深烘焙的咖啡豆，因为烟味与火味较重，最好等烘过七河汉再饮用，而风味最佳是在两周后;浅烘焙的咖啡豆则是在烘事后两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的转变性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用奇异笔将烘豆日期写在包装上，可辅佐体味豆子的鲜度。

　　良多人在现考试考试饮时感受好喝，但买回家煮时却风味欠安，PEG咖啡店老板黎子诠释，因为家用磨豆机与营业用磨豆机的颗粒均质状况分歧，家用磨豆机要价两千元对良多人来说已经算贵，但与咖啡店内一台两万元的对比，磨出来的咖啡颗粒仍是粗细不均一，这也会对咖啡风味有所扣分。此外，咖啡店就跟茶店一样，对水质要求较高，好的水质确实会影响咖啡的风味。