说起来，利用化学药剂或合成香精来调制出任何饮料这件事情其实早已不是什么新鲜事。既然任何香甜美味的果汁都能调配的出来了，区区的咖啡又有何困难呢?

　　现代人拜科技发展所赐，你想得到的一切东西几乎都可以速成：大家爱吃炸鸡，那就缩短鸡长大的时间;纯果汁不够香甜，成本又高，不如用香精加糖变出又香又浓又甜的“果汁”，成本低利润又高;红茶也能调，绿茶也难不倒，咖啡，当然也就不成问题。

　　到底我们吃到了多少真实的、好的食物，而非用自然界本不存在的化合调剂做出来的“食品”?说真的实在也说不准了。但几乎能够确定的是，经过加工、越是大量化生产的，就越没有什么好东西。

　　有人或许会说，我在外头的连锁咖啡店或便利店买杯现磨现煮的咖啡就没问题了，但真的是这样吗?

　　连锁咖啡店或便利商店用的确实是咖啡豆没有错，本质上来说他确实是属于用【天然食材】所做出来的真咖啡。

　　但别忘了咖啡豆有分等级、品质好坏，且咖啡是农产品，被虫啃、发霉、变质、黑掉、臭掉都是在所难免的事情，这对于我们制作精品咖啡的人来说是一粒都不能见容存在。

　　而且，连锁体系的咖啡店、便利店，基本上都委托大型烘焙业者代工烘焙，这么庞大到无法想像的需求量，似乎也没什么人有办法一袋一袋、一公斤一公斤的挑拣这些坏掉的瑕疵豆。

　　想当然，这些瑕疵豆最后都一起进了消费者肚子里，反正加糖加奶，也喝不出个究竟。

　　另外，很多人觉得喝咖啡之后会心悸、胃痛、头晕、发抖、失眠等，这与咖啡因含量相关。速溶咖啡多采用的罗布斯塔豆种咖啡因含量较高，而精品咖啡咖啡因含量较低。而对于发胖、高胆固醇等病症，放糖、加奶乃至奶精等添加物才是原因。

　　在此也想呼吁朋友们多劝劝自己身边那些把速溶咖啡、二合一咖啡甚至一般三合一咖啡当作每天精神食粮在灌的朋友们，尤其是热爱喝罐装咖啡或三合一、二合一的，远离这些【看不到来源的现成品】的饮料吧!

　　若你喜欢便利店的咖啡，也请试着走进真正的咖啡馆去品味看看黑咖啡是什么样的风味，也可以尝试着自己在家冲煮一杯清咖啡，这些才是健康的好咖啡!