胶囊咖啡机因为其操作简单、容易是时下家庭和办公场所自制咖啡的首选设备，早前流行于欧美，而近几年在国内广受欢迎，亮丽简约的外观和简单的操作模式让它迅速成了时尚人群的新宠。

　　一台半自动咖啡机让咖啡豆的储存成了最大的问题，一旦拆封，咖啡粉的新鲜度就开始大打折扣，而全自动咖啡机虽然对咖啡豆的储存做出了很大的提升，但也无法从根本上解决问题。胶囊咖啡机的问世，不仅降低了咖啡机高昂的价格，更重要的是从根源上解决了咖啡存储新鲜度的问题。

　　面对手中这颗小小的胶囊，你真的了解它么?

　　咖啡胶囊分硬胶囊与软胶囊两大类，从外观到材质就能轻易把他们区分开来。

　　硬胶囊由食品级塑料制成，质地坚硬，不易变型损坏，圆筒状，胶囊上下层皆有高品质过滤片，胶囊本身不具备保鲜功能，所以在外包装上下了很大的功夫，采用了使用度极高的氮气软包。这种胶囊自1976年便开始推行，有着非常高的保鲜度和食品安全性权重。广受诸多著名品牌所青睐，如Illy、Silvestre、Lavazaa point。看似简单的内部结构，从材料的选用、设计，其在包装材质的选择、氮气含量上都有着极高的要求。

　　以来自巴西的Silvestre咖啡硬胶囊为例，该品牌推崇保留咖啡天然纯正的口感，咖啡粉含量高于行业标准，有四款口味可以挑选，因其胶囊的专利设计和咖啡本身的口感，进入国内市场后广受市场好评。

　　该胶囊的咖啡粉含量行业标准在6克左右，平民化的价格，高品质的咖啡，受到了众多咖啡爱好者的追捧。小编提醒，选择硬胶囊，请选择咖啡粉含量不低于6克的品牌胶囊，保证咖啡的品质。

　　软胶囊分为铝材质和食品级软性塑料材质两种，铝本身具有保鲜、密封的功能，内部构造与硬胶囊相仿，采用高品质滤纸有效吸潮防止变质，提高了咖啡的保鲜年限，而铝材质的胶囊与环境空气充分接触，虽保证了咖啡粉的品质，却忽视了咖啡萃取的卫生要求。而铝材质也大大提高了制造成本，致使铝胶囊逐渐打上了高消费的标签。

　　近年来，由于全球原材料紧缺，原材料价格不断上涨，铝胶囊的制造成本一再走高，致使铝质胶囊内的咖啡粉含量偏低，很多大品牌胶囊早已抛弃了不低于8克的咖啡粉含量标准，这些铝材质品牌胶囊的咖啡粉含量仅为5克，根本无法萃取出符合行业标准的8克萃取醇度。小编提醒，购买此类胶囊，请选择咖啡粉不低于8克的咖啡胶囊。

　　而同样使用食品级软性塑料材质的软胶囊，虽降低了制造成本，解决了软胶囊价格走高的问题，却忽略了软胶囊的储存问题，从而不少购置了软胶囊咖啡机后的消费者，最后都不得不抛弃手中的咖啡机，纷纷转投购买硬胶囊咖啡机。

　　与硬胶囊咖啡机相比，软胶囊咖啡机因其的不兼容性，胶囊选择相对受局限，从而大大降低了使用者的满意度。由于硬胶囊咖啡机的硬胶囊兼容性，大幅度提高了使用者对咖啡胶囊的选择度，从而渐渐成为了胶囊咖啡机的热门选择。

　　以意大利的Lavazza BLUE为例，食品级软性塑料材质作为胶囊外壳，没有氮气包装，致使空气通过底部虑孔进入胶囊内部，因内部无有效的高品质滤纸保护，容易导致咖啡粉潮湿变质，简陋的包装，无法保证咖啡的口感和品质。