咖啡冲泡器具之摩卡壶详解

作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 23:46:32

　　摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。
 
　
 
　　冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。
 
　　穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。
 
　　也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。

2015-06-21 15:09:44 责任编辑：中国咖啡网

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