作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:55:55
越南的咖啡有自己的风格,咖啡豆深度烘焙,用滴滤的方法提取成咖啡。在越南叫做滴滴壶。
越南咖啡加炼乳的,这个算是独一无二的,如果再加冰的话就变成了冰咖啡。
现在说说越南滴滴壶的具体使用方式:
1、准备物品:
越南滴滴壶
炼乳
越南本地咖啡豆
咖啡匙
2、将滴滴壶分解开,把压板取出准备。
3、咖啡杯中倒入适量炼乳。
4、加入自己研磨滴咖啡粉,最好细点。
5、用咖啡匙挖两匙 (估计在15克左右)
6、將咖啡粉抖抖平,裝上压板,然后转紧。
7、滴滴壶放在杯子上,然后倒一点水,这里一点是指的是要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语“闷蒸”,过20秒左右放90度左右的水,放满。
8、然后放3分钟左右。
9、三分钟到了,完工。
2015-05-25 18:01:07 责任编辑:中国咖啡网
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