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焦糖玛奇朵中的“macchiato”被定义成“烙印”的意思，而焦糖玛奇朵则寓意“甜蜜的烙印”。在这炎炎夏日你是否也想自己制作一杯冰焦糖玛奇朵品尝呢？

简单来说，冰的焦糖玛奇朵是在冰牛奶中加入浓缩咖啡，然后盖上打发好的绵密牛奶奶泡，最后在奶泡的表面注入灵魂焦糖，用拉花针画出一个好看的图案来，这样一杯美味的冰焦糖玛奇朵就完成啦！

具体的制作过程就由前街咖啡为大家展示吧～

制作焦糖玛奇朵，使用前街经典意式拼配咖啡豆，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。

焦糖玛奇朵该如何制作？

制作焦糖玛奇朵的材料主要有四种：浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆，以及焦糖酱。这里需要注意，焦糖酱不能选择太粘稠的，需要带有些许流动性，当然啦，也不是完全液体的那种糖浆。

那么首先，我们需要先将浓缩萃取出来！本次萃取前街使用的咖啡豆为豆单中的前街经典拼配，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。浓缩萃取参数为20g粉，用30秒的时间萃取出40ml的咖啡液。

当咖啡液萃取出来以后，我们将其放置一旁备用，随后开始打发牛奶奶泡。这里前街会使用200ml的牛奶。因为奶泡稍后需要承载住焦糖酱，所以在打发时，我们可以发泡的稍微多一些，打发出来的厚度可以比常规的拿铁奶泡稍微厚一丢丢。

打发完成以后，我们就可以开始焦糖玛奇朵的“组装”！第一步，先将12ml的香草糖浆与打发好的牛奶倒入准备好的杯子里，这里牛奶可以直接补到满杯。

随后，我们将浓缩咖啡从中间倒入！这样后倒浓缩的方式可以让整体的外观更具美感，但它有个缺点，就是在在品尝的时候，我们最好先用勺子搅拌均匀，随后再进行饮用。

倒完浓缩以后，紧接着就可以开始淋上焦糖酱啦！焦糖酱在使用前可以进行适当冷藏，这能降低焦糖酱的流动性，更好绘制图案！

这里前街绘制了一个简单的图案，当图案绘制完成以后，焦糖玛奇朵的制作就可以宣告大功告成了。

那么品尝的味道和口感就如前面前街介绍到的一样，这里就不过多赘述。而除了这种简单的图案以外，还有很多花式非常复杂，非常好看的图案，不仅如此，焦糖玛奇朵也有其他的版本，前街在以往的文章中都有分享，所以就不在这里过多介绍啦~