精品咖啡豆 赞比亚AA + Lupili村

作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:43:32

  1950年,赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡,开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度,但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。

  赞比亚精品咖啡种植于其首都卢萨卡附近,制约其咖啡质量的主要因素是较为低下的储藏及运输能力,在这些过程中其品质很大的下降。

01

  赞比亚AA+Lupili村

  生产国:赞比亚

  等级:AA +

  种植区域:Muchinga

  厂牌:Lupili村

  处理方法:湿法加工

  外观:0d/300gr,18-19SCR

  品种:波旁

  注:富有野性的风味和鼠尾草的回味是这款咖啡的主要特点。中深度烘焙后麦芽糖的芬芳令人感到愉悦。

  干香气(1-5):3.2

  湿香气(1-5):3.6

  酸度(明亮度)(1-10):8.5

  味道(层次感)(1-10):8.8

  口感(醇厚度)(1-5):3.5

  余味(残留度)(1-10):8.8

  平衡性(1-5):0

  基础分(50):50

  总分(最大100):86.4

  强度/主要属性:轻度至中度/平衡,但富有野性。

  建议烘焙程度:city

  对比:富有野性并颇具平衡,类似于津巴布韦咖啡。

2015-01-09 15:02:51 责任编辑:中国咖啡交易网

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