作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 22:10:31
【特征】
土耳其式咖啡流，刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。
【抽出的重点】
●三次调煮，在沸腾前从火避开，加少量的水。
【冲泡方法】
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1. 准备深烘培的咖啡豆 ( 一人份约5公克 )放入乳钵 ( 或磨子) 里研磨成粉状。 |
2. 依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。 | |
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| 3. 接着开小火，起泡后沸腾前的状态从火中拿开，加点水，沸腾静止后再加火，如此重复三次。 | 4. 伊芙利克中的咖啡粉沉下后，静静地注入杯中。 |
2014-12-09 15:37:48 责任编辑：中国咖啡交易网
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