精品咖啡常识 咖啡的主要品种和特色

作者:中国咖啡交易网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 17:26:41

  蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。

  哥伦比亚:产于南美洲,微酸甘醇香、柔软香醇、微酸至中酸。

  巴西:产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。

  曼特宁:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦。

  摩卡:产生依索匹亚(非洲)、阿拉伯港口,酸醇香、带润滑的中酸至强酸、甘性特性。

  爪哇:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸。

  综合热咖啡(调配式):巴西3.5、曼特宁1、爪哇2、哥伦比亚2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

  综合冰咖啡(调配式):曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇2.5、荷兰1号2、摩卡1.5;香醇、苦。

  综合热咖啡(调配式):巴西2、曼特宁1、爪哇3.5、哥伦比亚2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

  碳烧咖啡(独特的烘焙方式):产于苏门答腊,哥伦比亚2、巴西2、曼特宁1.5、爪哇4.5;苦、醇。

2014-11-20 15:13:00 责任编辑:中国咖啡交易网

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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