作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:14:56
(1) 准备器具：冲袋、冲架、盛装滴漏容器、尖嘴壶。
(2) 咖啡粉用量及研磨度：225克冰综合咖啡或意大利咖啡豆(烘焙程度：较深)。
(3) 操作步骤：
① 温烫冲袋。
② 将研磨好的咖啡粉倒入冲袋内，中间挖一凹洞。
③ 尖嘴壶注入95摄氏度的热水，由中心点往外呈同心圆方式慢慢注水，水量均匀一致。
④ 第一次注水完成，咖啡粉浸湿，充分膨胀，待略为沉淀后，进行第二次注水。
⑤ 重复步骤④，进行4-5次注水，至冲泡完成。
2014-05-19 15:26:26 责任编辑：中国咖啡网
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