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据当地网友称，武汉唯一一家Manner烘焙店即将在10月30日关闭。根据网友给出的图片，这家店位于武汉天地，可以查询到这家店开业于2021年年底，不仅是武汉唯一一家有烘焙产品的Manner门店，也是武汉开业的首家Manner之一。

对此，网友们十分不舍，表示关店之后，武汉天地的“松弛感离我们越来越远了”，还表示这家店是心目中“最有腔调的Manner”、是“武汉最喜欢的”，也有网友对关店表示震惊和不解，因为这家Manner烘焙店“生意很好”，“松弛感”这个关键词也几次出现在网友们表达的不舍中。

联想到此前Manner下架了部分门店烘焙产品的事情，尽管很多顾客认为Manner的烘焙品“又便宜又好吃”，但Manner还是从今年7月开始批量关闭烘焙业务，究其原因就是不赚钱。Manner烘焙产品较为评价，海盐卷、乳酪贝果仅售8元，带给很多顾客“薅羊毛”的快感，说Manner是“面包慈善家”。上海的一位网友称，有Manner店员表示由于烘焙不盈利，接到了总部的通知要求下架。

以上海地区为例，Manner咖啡小程序显示，2024年7月3日之前，Manner在上海共有27家门店有“烘焙”标志，但目前在地图中能查询到还售卖烘焙品的只有9家。

但下架烘焙品只是Manner其中的一个举措。关停烘焙的同时，Manner也在不断向三四线城市拓展门店。近期就有很多网友在分享Manner新店已经开到了自己的所在的城市。

可见下架烘焙品和关停烘焙店并不是Manner真正的目的。Manner在进行内部的业务调整，把更多的精力放在下沉市场的开拓上。

不过近期有很多的顾客反映，Manner很多的门店只有一个员工，高峰时段根本忙不过来，还会让顾客“等待时间过长”。

可见在之前的“泼咖啡粉”事件之后，Manner进入了“不够人用”的阶段，门店人手不足的情况时有发生。毕竟Manner走的是小店精品路线，出品使用半自动咖啡机，培养咖啡师的时间成本也远高于瑞幸和星巴克等品牌。因此现在Manner存在很多的“一人店”，咖啡师去洗手间，店就成了“无人店”。有HR反映，Manner目前员工紧缺，“招不到人”。还有店员称，很多门店咖啡师紧缺，人员流动大，甚至有员工需要跨店帮忙。

在这种情况下，Manner把更多的精力从“不赚钱”的烘焙业务撤离，投入到占领新市场上，不失为一种策略。

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