随着近年来人们对健康生活的愈加重视，“饮品健康”已成为当代消费者的核心诉求，从原料到配方、从摄入到吸收，消费理念的转变促使茶饮品牌向持续健康化的方向迭新。

不少奶茶爱好者表示，虽然喜欢奶茶，但并不希望饮品中有太多的“科技与狠活”，希望茶底成分更天然更健康。

据中国农业科学院茶叶研究所在2022年年底发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》提到，在调查的90后中，有74.25%表示在喝过新式茶饮之后，愿意尝试更多中国传统原叶茶，有34.81%愿意在新式茶饮店中购买原叶茶产品。

根据新京报报道，近日，由广西茶叶流通协会提出，茶姬（上海）品牌管理有限公司牵头，广西茶叶流通协会、南宁学院食品与质量工程学院等单位共同参与起草的团体标准《原叶鲜奶茶》获得广西标准化协会的批准发布实施，据悉，这也是国内首个新式茶饮原叶鲜奶茶团体标准。

根据该标准显示，原叶鲜奶茶是指：以茶叶、鲜牛奶、纯牛奶、饮用水为主要原料，采用现场浸泡或高压萃取的茶汤调配制作，添加或不添加其他乳及乳制品、食糖或糖浆等辅料，不添加奶精、植脂末、香精、氢化植物油、速溶茶粉，不含反式脂肪酸，展现茶叶新鲜风格的新式现制饮品。

与传统的奶茶相比，原叶鲜奶茶最大的不同就是选择不含碎茶、茶粉的等级茶叶，采用现场浸泡或高压萃取工艺制作且密封冷藏条件下保存不超过4小时的原叶鲜茶汤与鲜牛奶、纯牛奶调配制作而成。

据了解，原叶鲜奶茶作为新式现制茶饮的重要部分，继承了新式茶饮健康、创新、年轻化和多样化的特点。

近年来，现制茶饮在中国迅速发展，规模不断扩大，成为茶饮市场的重要组成部分。据艾媒咨询数据显示，2020年，中国新式茶饮行业市场规模才约为773亿元，预计2024年底中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元。

此前，现制茶饮领域一直没有通行的规范标准，直到2021年5月21日，新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》发布，包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。2021年9月，中国连锁经营协会发布《现制茶饮术语与分类》团体标准，现制饮料行业的标准化进程逐步加快。

关于此次《原叶鲜奶茶》团体标准发布，据广西标准化协会有关介绍，这项团体标准是在深入调研，广泛收集整理原叶鲜奶茶的相关资料，经抽样分析和生产验证的基础上制定，所采用的技术路线正确，内容完整，具有科学性、先进性和可操作性。

该标准界定了原叶鲜奶茶的术语和定义，规范了原叶鲜奶茶的产品质量要求，对打造原叶鲜奶茶品牌，助力新式茶饮产业高质量发展具有重要意义。

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