在尼加拉瓜，还有一种咖啡厂，可以生产非常大的叶子和浆果，以及地球上最大的咖啡豆。它们被称为象豆，其栽培品种是阿拉比卡 Typica (Coffea arabica var. Typica)的自发变种。该植物在海拔 2,000 至 2,500 英尺之间的海拔高度生长最好。

这种阿拉比卡铁皮卡植物的突变品种最初生长在巴西，现在在尼加拉瓜茁壮成长。虽然 Maragogype 的产量不大，但豆类的产量肯定很大。

尼加拉瓜Maragogype象豆咖啡以其细腻的酒体、精致的平衡、明亮的酸度和纯净的口感而著称。建议使用中度烘焙，而不是更多。

Typica 植物的产量较低（例如，咖啡果较少），但据说其生产的优质咖啡豆具有更浓郁的风味，因此冲煮出的咖啡品质更佳，类似于 Maragogype 和 Pacamara 品种。

这些美味、顺滑且平衡的咖啡是冷煮咖啡的绝佳选择，可进一步降低酸度，是一款清爽易饮的夏季饮品。

尼加拉瓜 Pacamara 是一种大豆咖啡，是 Pacas 品种（萨尔瓦多杂交品种）和 Maragogype 品种的杂交品种。

Pacamara 相对容易栽培，但更难于适当地制浆和干燥。磨机设备需要重新校准，在发酵和洗涤过程中必须特别小心，并增加干燥床的旋转。