随着精品咖啡行业的发展，手冲咖啡也跟着流行起来，一杯好的手冲咖啡能够清晰的反应出咖啡的生长环境，处理手法。这是因为每个产区生长的咖啡豆都会有独属于它的味道，例如非洲的咖啡豆拥有明显的酸质和优雅的花香，而亚洲的咖啡豆拥有草药，坚果的风味，醇厚度和苦度比较高，美洲的咖啡豆则是口感比较平衡，通常具有果香与巧克力等风味。

非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲产区的咖啡豆在国内就非常的火热，入口可以感受到明显的茉莉花香气与清晰的柠檬酸质，余韵悠长带有一丝茶感。非常的好喝，酸甜可口没有一丝的苦味。

如果不喜欢喝有酸味的咖啡豆，那个人建议品尝亚洲印度尼西亚苏门答腊产区的曼特宁咖啡豆，它的醇厚度极高，拥有黑巧克力和草药的风味，入口绵密顺滑，一点都不酸。

美洲的咖啡豆口感比较平衡，而且因为经济更加发达的原因，在咖啡的处理上有特殊的处理手法，发展出各种奇异的风味。例如哥伦比亚的玫瑰谷咖啡豆，会有特殊的玫瑰香气。