尼加拉瓜咖啡农场众多，该国以生产大量各种品质的咖啡豆而闻名。

埃斯特利、马德里斯和马那瓜或格拉纳达是该国种植咖啡的一些地区。然而，虽然像这样的咖啡种植区很多，但只有少数几个特别擅长生产最好的咖啡。

新塞哥维亚

Nueva Segovia 北部地区生产一些来自尼加拉瓜的难以找到的咖啡。这些咖啡往往具有独特而令人兴奋的风味，包括花香和酸味。Nueva Segovia 咖啡豆经常受到追捧。

马塔加尔巴

马塔加尔巴是该国的北部地区，种植了大量典型的高海拔豆类。它拥有丰富的火山土壤和热带森林气候，非常适合种植精品咖啡。

吉诺特加

Jinotega 是尼加拉瓜咖啡行业的佼佼者。与马塔加尔帕地区类似，它拥有火山土壤和潮湿的热带气候，为咖啡种植取得巨大成功奠定了基础。这个中北部地区出产大量高产咖啡，尤其是 Caturra 和 Bourbon 品种。

荣誉奖

象豆，也称为 Maragogype 或 Maragogipe，是该国最独特和最受欢迎的咖啡豆之一。这些自然界的怪胎是地球上最大的咖啡豆，它们来自种植最大叶子和樱桃的各种咖啡植物。

这些植物的产量较低，占用的空间更大，因此通常不会大量种植。

这种“浪漫的咖啡好奇心”来自阿拉比卡植物的铁皮卡品种，特别是在海拔 2000 到 2500 英尺之间生长最好。庞大的新奇最初来自巴西，巴西本身就是美洲的庞大部分，在尼加拉瓜高地已经做得很好。

象豆非常美味，具有精致、干净和平衡的风味特征，以及明亮的酸度。但应该指出的是，这种评价并不十分普遍，根据来源的不同，意见从“世界上最好的”到“低于标准的”不等。