随着精品咖啡的流行，咖啡产地风味概念的普及，挂耳咖啡也慢慢在咖啡爱好者之中流行起来，今天就来给大家介绍介绍挂耳咖啡，挂耳咖啡最早是日本人发明的，原理非常的简单，就是将咖啡粉装入滤布，俩侧装上纸板，方便挂在杯口，然后进行封装。之后使用直接撕开包装拿来冲泡就可以得到一杯美味的咖啡了。那么冲泡挂耳咖啡需要注意什么呢？首先我们一般市面上的挂耳咖啡一般是10克，然后我们使用大概1：15的水粉比去冲煮，水温要注意，不能用开水，大概用90度的热水最好。我们先把挂耳的包装撕开，然后挂在杯子上面，首先进行第一段的闷蒸，大概注水20g左右，将咖啡粉均匀的打湿，大概等待20到30秒，之后把热水均匀的淋在咖啡粉上面，不要太快，大概用30秒左右，注水注到150克。这样一杯挂耳咖啡就做好了。挂耳咖啡比起速溶咖啡虽然更加麻烦，但是可以品尝到咖啡产地的风味。而且速溶咖啡里加了糖和植脂末等添加剂，不算是黑咖啡，而挂耳咖啡属于纯正的黑咖啡。