今天小编给大家介绍介绍啥是低因咖啡，常见的普通咖啡豆，它的咖啡因含量在0.9%-1.4%左右，速溶咖啡使用的罗布斯塔品种咖啡因含量在1.8%-4%左右。有了这组数据大家就可以更好的了解低因咖啡了。低因咖啡分俩种一种是天然低因咖啡，另一种是人工处理脱因咖啡。天然低因咖啡：这种咖啡是波旁咖啡的基因变种，叫做尖身波旁，由于咖啡树基因的退化，导致了尖身波旁咖啡因含量只有我们普通咖啡的一半，大约0.6%左右。

人工处理脱因咖啡：这种咖啡是将普通的咖啡豆通过人为的特殊处理后得到的咖啡，这里列举一个比较主流人工处理咖啡因方法，瑞士水处理法：先将筛选好的咖啡生豆浸泡在温水中，浸泡溶解咖啡中的咖啡因，然后把溶解了咖啡因的水用活性碳过滤，活性炭会将咖啡因吸附，达到去除咖啡因的目的，再将水流回水槽中，反复循环这一过程。

天然低因咖啡的风味很好，但是因为比较稀少所以价格安规。人工处理脱因咖啡的咖啡因去除量可达百分之九十九，可以说是无因咖啡了，而且比较便宜，但是在处理的过程中咖啡风味物质也会被活性炭吸附掉一部分。所以风味比较差，我们一般喝到的通长是指后者，个人觉得它会比普通的咖啡口感醇厚度弱很多，喝起来比较淡，像是兑了水。