作者：Tao 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-09 21:01:05
今天小编给大家介绍介绍啥是低因咖啡，常见的普通咖啡豆，它的咖啡因含量在0.9%-1.4%左右，速溶咖啡使用的罗布斯塔品种咖啡因含量在1.8%-4%左右。有了这组数据大家就可以更好的了解低因咖啡了。低因咖啡分俩种一种是天然低因咖啡，另一种是人工处理脱因咖啡。天然低因咖啡：这种咖啡是波旁咖啡的基因变种，叫做尖身波旁，由于咖啡树基因的退化，导致了尖身波旁咖啡因含量只有我们普通咖啡的一半，大约0.6%左右。
人工处理脱因咖啡：这种咖啡是将普通的咖啡豆通过人为的特殊处理后得到的咖啡，这里列举一个比较主流人工处理咖啡因方法，瑞士水处理法：先将筛选好的咖啡生豆浸泡在温水中，浸泡溶解咖啡中的咖啡因，然后把溶解了咖啡因的水用活性碳过滤，活性炭会将咖啡因吸附，达到去除咖啡因的目的，再将水流回水槽中，反复循环这一过程。
天然低因咖啡的风味很好，但是因为比较稀少所以价格安规。人工处理脱因咖啡的咖啡因去除量可达百分之九十九，可以说是无因咖啡了，而且比较便宜，但是在处理的过程中咖啡风味物质也会被活性炭吸附掉一部分。所以风味比较差，我们一般喝到的通长是指后者，个人觉得它会比普通的咖啡口感醇厚度弱很多，喝起来比较淡，像是兑了水。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2021-11-21 11:29:06 责任编辑：Tao
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