低因咖啡的优点和缺点 哥伦比亚的低因咖啡豆是什么品种

作者:Tao 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-24 07:53:08

相信有喜欢在网上买咖啡豆的朋友看到叫做低因咖啡的咖啡豆,这种低因咖啡是怎么来的呢?它和普通的咖啡有什么区别呢?低因咖啡有什么优缺点呢?且听小编娓娓道来;我们平时常喝的咖啡品种基本为阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆,一般的手冲咖啡,意式奶咖都是阿拉比卡咖啡豆制作而成的,罗布斯塔咖啡豆一般用于制作速溶咖啡,但也存在于浓缩咖啡的辅助拼配内,就是我们喝奶咖可能里面含有一些罗布斯塔的豆子,阿拉比卡咖啡的咖啡因含量在0.9%-1.4%,罗布斯塔咖啡的咖啡因含量在1.8%-4%。说出比较明确的数据可以方便大家对比。而我们所说的低因咖啡,是哥伦比亚的一种阿拉比卡咖啡变种,这种咖啡树因为自身基因的退化,导致了它的咖啡因含量只有普通的阿拉比卡咖啡的一半,大约在0.6%左右的咖啡因含量。除此之外还有一种人工低因咖啡,这种咖啡是将普通的咖啡豆通过特殊处理法,将咖啡豆中百分之九十九的咖啡因去除掉。最后总结一些,这俩种不同的低因咖啡有什么区别呢?自然低因咖啡的风味相对来说会比较好,但是价格普遍比较昂贵,人工低因咖啡的价格相对比较便宜,但是它因为在除去咖啡因的过程中也除去了一部分的咖啡风味物质,所以味道相对单薄。

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2021-11-21 11:10:17 责任编辑:Tao

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