中美洲哥斯达黎加咖啡波旁 卡杜拉 卡杜艾品种特点 哥斯达黎加咖啡豆等级区分

作者:zzot 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2021-12-05 16:50:21

哥斯达黎加产区在中美洲南部,在哥斯达黎加咖啡作为重要的农产品出口,为民众带来重大经济。哥斯达黎加咖啡品种主要有波旁、卡杜拉、卡杜艾、薇拉萨奇等。今天就介绍一下波旁、卡杜拉和卡杜艾这三个品种的咖啡豆。

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哥斯达黎加波旁的产区位于神花庄园,波旁豆的种植海拔在1800米左右。咖啡豆是人工采摘,主要使用日晒处理方法。

卡杜拉豆的种植海拔在700-1700米,它的适应力很强,能适应高密度栽种,不需要遮荫,可直接曝晒太阳下。它的产量高于波旁,但卡杜拉的风味比波旁豆稍差。

卡杜艾的树身矮小,不需要遮荫,容易种植和方便采摘。卡杜艾咖啡豆主要使用蜜处理法。它的风味有很好的酸质,还略带蜂蜜、桃子的味道。

哥斯达黎加咖啡豆根据在海拔的高低进行等级的细分。

极硬豆(SHB) 4500以上,硬豆(HB) 4000—4500,半硬豆(SH)3500—4000。


2021-10-27 09:49:07 责任编辑:zzot

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