现磨咖啡是现场将咖啡豆磨成粉，然后通过不同的萃取方式制作而成的咖啡。现磨咖啡比包装好的咖啡粉更能保留咖啡原始的香味。因为包装好的咖啡都是由工厂大批量生产的，会导致咖啡香气的大量流失。所以现磨咖啡无论是直接品尝还是添加鲜奶，都可以品尝出它独特的多层次风味。

   研磨咖啡豆时要注意以下的点：

1、粉粒要研磨均匀

2、最好是冲煮前才研磨

    制作方法：

1、用咖啡机磨粉，同时煮开水；

2、将滤纸放入滤杯，把研磨好的咖啡粉放入滤纸。将咖啡粉压实，把滤杯放置在杯子上，注入开水；

3、在杯子中倒入200毫升左右的冰牛奶，将起泡器放入杯底对牛奶进行起泡；

4、加入适量的糖，或者选择不加，然后将冰块放入萃取后的咖啡中，最后倒入起泡后的牛奶。

   虽然手工现磨咖啡的制作过程比较复杂，但还是更多人会选择手工现磨咖啡。