一种被标记为新几内亚（或“PNG”）的咖啡生长在新几内亚岛的东半部，就在澳大利亚的北部，被称为巴布亚新几内亚。西半部（大致）就是巴布亚，印度尼西亚的一部分 。该岛的西部被称为西几内亚（或“西巴布亚”），也生产咖啡豆。瓦努阿图是东部附近的一个咖啡产岛，尽管面积要小得多。大约有 800 万人居住在巴布亚新几内亚，包括主岛和沿海附近的岛屿。

优质的新几内亚咖啡，例如 Arona 或 Sigri，具有适度、低调的丰富度，有时带有泥土味，以及与大多数印度尼西亚咖啡不同的低至中等酸度，但通常不如印度尼西亚咖啡醇厚或芳香作为精细苏拉威西托拉雅，但有时果味比苏拉威西岛咖啡。

典型的湿法加工（水洗），优质的新几内亚咖啡深层次但均衡，温和醇厚而广泛，提供明亮干净的味道 - 经典，精致的甜味，辅以异国情调，复杂和果香。该地区出产的咖啡含有大量油脂，这些油早在中度烘焙时就出来了，并提供与许多印度尼西亚咖啡一致的浓郁醇厚。这使其成为法式压滤机或钢过滤滴漏咖啡机的理想选择，可让天然油脂和风味散发出光芒。

巴布亚新几内亚的大部分咖啡都生长在山区高地，包括哈根山的中部高地，该地区以其理想的咖啡种植气候和肥沃的火山土壤而闻名。大量的新几内亚咖啡生长在小种植园有时被称作农民的补丁，因为农民种植的咖啡树。

新几内亚阿罗纳咖啡

作为最杰出的巴布亚新几内亚咖啡之一，Arona 表现出适度丰富的口味，舒适丰富，果香浓郁，总体均衡。

新几内亚咖啡通常酒体浓郁，有时带有泥土气息，虽然不像苏门答腊咖啡曼特宁咖啡那样浓郁，也不像精致的苏拉威西托拉查咖啡那样芳香，也不具有托拉查咖啡的酸度，尽管通常具有果味和经典风味，宜人的异国风味。它也没有托拉查的酸度。新几内亚咖啡是湿加工（水洗）咖啡。