冰滴咖啡壶推荐哪个牌子好 Driver冰滴壶使用方法自制冰滴咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 13:12:04

今天教学项目是教大家在家简单制作冰滴咖啡。使用的是Driver的冰滴壶。只要简单小步骤就可以轻易上手(小编也是第一次使用就上手)。
 
先来看看Driver冰滴壶,主要分成三大部份,从左到右为咖啡壶、中间的咖啡槽、顶部的冰水槽(带冰滴速度控制)。这个壶售价约700元,不算太贵,也不太占空间,使用满方便的,组合起来的样子。
 
Driver的冰滴壶使用方法:
咖啡壶大约600cc,但是咖啡滤网大概到500cc左右就到顶了。
底部的流速控制,向两边转速度会变慢,向下转则会变快。
不锈钢的滤网,好处是不用滤纸,但是如果磨豆机不佳会有过多细粉筛不掉,喝起来可能会有沙沙的沉淀物。
原厂说明书,其实也说的很详细。 40g搭配450cc,所以粉水比(入水)约1:11。
所使用的是佑品的『冰酿微醺』冰滴配方豆。一般都是使用曼特宁,取其香醇的味道。但是佑品的『冰酿微醺』冰滴配方豆是专为冰滴玩家所打造,除了咖啡的香醇,还带有些甜味,发酵后风味绝佳。
细度为3.5度,倒入30g于咖啡槽中。
可以先使用一些冰水,先将粉微微浸润(不用湿透)。
装入适量的冰块及冰水,使用30g,所以计画加入330cc冰块+冰水。
要先量一下制冰盒的每个孔cc数,这样计算粉水比才会准确。小编家里的Panansonic冰箱制冰盒,每个孔约10cc,所以12个冰块就相当是120cc,所以就再装入210cc的冰水。
可视个人偏好调整冰水的比例。
调整流速,建议每10秒6-7滴,以这样的流速约4个小时可以制造完。
但是如果里面的冰块太多,来不及溶化,可能会更慢。
设定好后,可以将整组Driver冰滴配方放到冰箱中,边滴边发酵。
冰滴完成后,装瓶放到冰箱在发酵2-3天,会产生自然的甜酒香气风味会更好。建议要在一个星期内饮用完,要不然可能会变质。
饮用时装入威士忌杯,加些冰块,更有气氛。除了保持冰凉,随着冰块的溶化更可以体验不同浓度的风味。
 
注意事项:冰滴的速度慢,会溶出较多的咖啡因,不建议直接饮用,也不要饮用过多。
 
规纳整理冰滴的重点如下:
1.请使用冰滴配方豆,刻度3-3.5
2.粉水比 1:11,可加入冰块及冰水
3.建议流速:每秒一滴
4.装瓶后放入冰箱中发酵2-3天,一周内喝完。

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2019-05-21 18:11:58 责任编辑:未知

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