科纳咖啡种植的丰富历史
1828 年，美国新教传教士塞缪尔·拉格斯牧师 (Reverend Samuel Ruggles) 在科纳种植了第一批咖啡，他最初是随美国传教士第一连队来到该岛的。
最终，科纳咖啡行业站稳脚跟，科纳咖啡的排名开始上升，成为世界上最优质的美食咖啡之一。
今天有近 700 家 Kona 咖啡农场，其中大部分都是独立拥有和经营的咖啡农场。许多科纳咖啡农场提供农场参观以及咖啡品尝等。
例如，科纳咖啡生活历史农场的特色是农场之旅，重温 1880 年代科纳咖啡农先驱的日子，动手活动让孩子们感到很有趣。在 HN Greenwell 商店博物馆，你可以看到一个多世纪前那个时期的真实商店是什么样的。
科纳还拥有许多有机咖啡农场和大量多样化的农业，咖啡园中种植了许多果树和坚果树。许多农场还饲养绵羊和山羊到鸭子和鸡等动物。
咖啡浆果蛀虫？
该咖啡浆果螟甲虫是一个小甲虫奠定了咖啡樱桃（水果），他们发育成幼虫，然后开始在咖啡樱桃是咖啡豆的坑里面饲养的鸡蛋。
在这种侵染之后，其他昆虫可能会攻击咖啡果实和果实中心的咖啡豆。这些其他入侵者可能会导致细菌和真菌损害。
在夏威夷大岛上的科纳咖啡国，有一个咖啡隔离区，目的是阻止在许多科纳咖啡农场发现的一种叫做咖啡浆果螟的咖啡害虫的传播。
豌豆咖啡
夏威夷科纳豌豆是一种科纳咖啡樱桃（水果），它包裹着一个完整的咖啡豆，而不是通常的两个半豆。在 Kona 咖啡分级系统下，这些 Kona Peaberry 被归类为 II 类，而含有两个半豆的樱桃归类为 I 类。肯尼亚也有豌豆咖啡，同是也是精品咖啡的一种。
Kona Peaberry 因其浓郁的风味而受到重视，是最稀有的咖啡豆类型，其密度高于 I 型 Kona 咖啡豆。众所周知，夏威夷 Kona Peaberry 酿造的咖啡具有柔滑的稠度和浓郁的香气。
Peaberry 通常与咖啡作物的其余部分分开，并作为更高等级的咖啡豆出售。Kona Peaberry 咖啡豆被认为是“Kona 咖啡中的香槟”，通常售价更高。
Peaberries 不一定比其他等级（Fancy、Prime）好，它们只是不那么稀有。它们在分类过程中被分类，以便烘焙师可以确保一致的烘焙，因为如果与标准咖啡豆混合，它们独特的尺寸会导致烘焙发展不均匀。
这可能是由于公豆的，而内发展，从咖啡树得到更多的营养物质的能力咖啡樱桃。豌豆也可能因其不同的形状而烘烤不同。
Type II Kona 咖啡的等级包括Peaberry Prime和Peaberry Number One，按咖啡豆的大小、水分含量和纯度分类。
