科纳
自 1800 年代后期以来，咖啡一直在大岛的科纳地区沿着冒纳罗亚火山和华拉莱火山的低坡种植。危地马拉咖啡的生产地也是有火山。科纳地区有 650 多个独立的咖啡农场，它们位于海拔 500 到 3,000 英尺的海拔高度。科纳咖啡带，通常与科纳咖啡之乡一起被称为，只有大约一到三英里宽，但长约三十英里。
咖啡豆的高品质、更高的价格和独特的风味意味着夏威夷咖啡经常被混合使用。这些混合物本身可能不含夏威夷科纳豆，或者有时低至 10%-20%，然后填充与味道和风味相近的其他来源的混合物。
夏威夷有多少个咖啡农场？
科纳地区有 650 到 700 个咖啡农场，大部分面积只有 3 到 7 英亩。随着夏威夷群岛甘蔗时代的衰落和完全结束，最近在科纳以外的许多地区种植咖啡作为替代农作物。大岛上的其他咖啡农场包括Kau、Puna和Hamakua区的农场（约 40 个农场）和其他夏威夷群岛（约 50 个农场），包括瓦胡岛、毛伊岛、摩洛凯岛和考艾岛的咖啡农场。
夏威夷最大的三个咖啡农场包括考艾岛 4,000 英亩的咖啡种植园、莫洛凯岛 500 英亩的种植园、瓦胡岛近 200 英亩的种植园和毛伊岛 500 英亩的种植园。
大岛
说到大岛咖啡，大多数人首先会想到科纳咖啡，它长期以来被认为是世界顶级精品咖啡之一。大岛的其他几个地区现在生产优质咖啡。
这些新兴的大岛咖啡包括Kau Coffee和Puna Coffee（位于 Kona 的东南部）以及Hamakua Coffee和Hilo Coffee（位于该岛的东北侧）。大岛上的大多数咖啡农场都是家族拥有和经营的，通常遵循 Kona 的方法，即在成熟高峰期手工采摘咖啡果。
普纳
现在普纳有超过三打咖啡农，他们种植了超过 125 英亩的咖啡。普纳位于夏威夷大岛的东南侧，是大岛新兴咖啡产区中最新的一个。
普纳种植的咖啡植物品种主要包括 Typica 和 Caturra，以及少量的 Moka 咖啡植物。大部分咖啡种植在普纳的夏威夷英亩地区，大部分农场只有约 3 英亩。农场海拔范围从海平面以上约 1,000 英尺到 2,500 英尺不等。
现在普纳每年种植大约 50,000 磅咖啡樱桃（咖啡果），相当于大约 10,000 磅烘焙咖啡。到 2012 年，这个数字可能会显着增加。
在普纳种植的咖啡以其浓郁的香气和坚果味着称。与也门摩卡咖啡相比，中度烘焙赋予咖啡浓郁的风味。
哈马库阿
Hamakua 区位于大岛的东北侧，咖啡农场平均面积约 6 英亩，总面积约 150 英亩。Hamakua 的咖啡农场位于海拔 350 英尺到海拔 2,000 英尺之间。咖啡的区别在于它的丰富的香味与光滑饰面显示的巧克力色调。
希洛
山景城希洛附近的希洛咖啡磨坊有超过 5 英亩的咖啡种植面积。游览包括加工和烘焙区，还有一家商店，在 Latte Da 酒吧品尝咖啡和茶，提供新鲜烹制的食物以及全套特色咖啡饮料、奶昔、冰淇淋以及早餐和午餐项目 - 和一个不错的阳台放松。
卡乌
考咖啡生长在冒纳罗亚火山的南坡。Kau 的咖啡农场平均面积约 5 英亩，该地区的咖啡在 Coffee Cupping（专业咖啡品尝）活动和比赛中表现出色。每年春天，Kau 都会庆祝一年一度的 Kau 咖啡节。
Kau 咖啡以其柔滑的口感和独特而令人愉悦的香气而著称。咖啡香甜芳香，充满活力，带有兰花和柑橘花的花香，通常带有樱桃和椰子的深巧克力风味。
Kau 咖啡的显着成就之一是它在美国精品咖啡协会 (SCAA) 举办的受人尊敬的年度国际杯测比赛中获得第六名。该地区每年生产约 400,000 磅的生咖啡豆（未烘焙的咖啡豆）。
