细磨咖啡与粗磨咖啡的大小问题 咖啡的萃取与咖啡粉的粗细有关系

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-09 13:45:37

大小问题:细磨咖啡与粗磨咖啡
咖啡是许多变量的微妙平衡。人们总是在谈论咖啡豆的类型和冲泡的类型,但今天我们将看看咖啡研磨的大小是否重要,并探索细磨咖啡与粗磨咖啡。
你的咖啡渣的大小可以制作或打破你的咖啡。粗磨咖啡和细磨咖啡之间的差异不仅会改变咖啡的味道,而且研磨过程会破坏整个冲泡过程!

下面我们来简单的看一下磨削体验。

粗磨咖啡与细磨咖啡
将您的咖啡豆变成适合冲泡的咖啡渣看起来很简单,但其中有许多细微差别。当你稍微研磨它们时,它们很粗,被称为粗磨咖啡。将它们磨得更多,你会得到细粉状的咖啡粉。

精细研磨的咖啡经过大量萃取,可以在您的冲煮过程中散发出浓郁的风味。相比之下,粗磨咖啡的萃取率较低,风味也较淡(使用浸​​泡法时除外)。
一些啤酒更喜欢某些级别的地面。咖啡渣的稠度范围很广。咖啡研磨也有极端情况。像中深烘的曼特宁咖啡和浅烘的耶加雪菲咖啡,研磨度就是不一样的。
 

提取走得太远
当咖啡尝起来酸或苦时,萃取不良是罪魁祸首。萃取不足会产生酸味。另一方面,过度提取会使味道过于强烈甚至苦涩。
有很多方法可以缓解问题并在中间找到最佳位置。您可以选择一种特定的冲泡方法,例如浸泡或浸泡。调整冲泡时间或水温。我们在这篇文章中重点关注的是检查研磨过程。

如何调整您的酿造
冲煮咖啡需要大量的调整和技术才能让它正确。调整冲泡时间或水温等因素可以使世界变得不同。

如果您的粗磨咖啡太酸,请尝试增加整体冲煮时间并降低水温。这可以帮助让咖啡散发出所有更大的味道并更好地沉淀。
如果您的精磨咖啡太苦,请朝相反的方向走。这意味着更短的冲泡时间或提高水温。这可以防止它变得太平坦。

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2021-09-03 23:22:07 责任编辑:未知

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