细磨咖啡与粗磨咖啡的大小问题 咖啡的萃取与咖啡粉的粗细有关系

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 11:28:48

大小问题：细磨咖啡与粗磨咖啡
咖啡是许多变量的微妙平衡。人们总是在谈论咖啡豆的类型和冲泡的类型，但今天我们将看看咖啡研磨的大小是否重要，并探索细磨咖啡与粗磨咖啡。
你的咖啡渣的大小可以制作或打破你的咖啡。粗磨咖啡和细磨咖啡之间的差异不仅会改变咖啡的味道，而且研磨过程会破坏整个冲泡过程！

下面我们来简单的看一下磨削体验。

粗磨咖啡与细磨咖啡
将您的咖啡豆变成适合冲泡的咖啡渣看起来很简单，但其中有许多细微差别。当你稍微研磨它们时，它们很粗，被称为粗磨咖啡。将它们磨得更多，你会得到细粉状的咖啡粉。

精细研磨的咖啡经过大量萃取，可以在您的冲煮过程中散发出浓郁的风味。相比之下，粗磨咖啡的萃取率较低，风味也较淡（使用浸​​泡法时除外）。
一些啤酒更喜欢某些级别的地面。咖啡渣的稠度范围很广。咖啡研磨也有极端情况。像中深烘的曼特宁咖啡和浅烘的耶加雪菲咖啡，研磨度就是不一样的。
 

提取走得太远
当咖啡尝起来酸或苦时，萃取不良是罪魁祸首。萃取不足会产生酸味。另一方面，过度提取会使味道过于强烈甚至苦涩。
有很多方法可以缓解问题并在中间找到最佳位置。您可以选择一种特定的冲泡方法，例如浸泡或浸泡。调整冲泡时间或水温。我们在这篇文章中重点关注的是检查研磨过程。

如何调整您的酿造
冲煮咖啡需要大量的调整和技术才能让它正确。调整冲泡时间或水温等因素可以使世界变得不同。

如果您的粗磨咖啡太酸，请尝试增加整体冲煮时间并降低水温。这可以帮助让咖啡散发出所有更大的味道并更好地沉淀。
如果您的精磨咖啡太苦，请朝相反的方向走。这意味着更短的冲泡时间或提高水温。这可以防止它变得太平坦。

2021-09-03 23:22:07 责任编辑：未知

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