咖啡伤胃?如何处理咖啡引起的胃痛法压咖啡机更适合肠胃?

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 20:17:38

很多人喝咖啡会胃痛，他们认为没有什么可做的。有的完全停止喝咖啡，有的降低消费量，有的只是默默忍受。事实是，有几种方法可以最大程度地减少咖啡因对胃的影响。

避免胃痛的最有效方法，同时享受一杯像样的咖啡，是低酸豆、无咖啡因、（或半无咖啡因）、牛奶添加、选择性酿造类型和特定的烘焙水平。还有其他三个简单的技巧可以避免与咖啡有关的胃痛。这些都是简单的生活方式调整，但它们非常有效。比如：前街的这个哥伦比亚瑞士水处理的低因咖啡就很好哦！前街将讨论这些喝咖啡的技巧。

每种方法都有自己的优点和缺点，有些方法对你有用，有些则不行，但了解情况会帮助你选择。

咖啡中的酸度会伤害我的胃吗？

咖啡的酸度是导致胃痛的原因。专门生产低酸的公司正在强调其咖啡的高 pH 值，以吸引胃部敏感的买家。

现实情况是，咖啡的 pH 值已经足够低，而咖啡的酸度作为一种化学性质，并不是引起胃病的原因。然而，通过加工咖啡豆来降低酸度，看起来成品比普通的未加工咖啡刺激性小。该领域的一些研究由德国和奥地利研究人员团队完成，由 Veronika Somoza 和 Thomas Hofmann 进行，将咖啡的刺激性归因于咖啡中发现的一些物质，其中包括咖啡因、儿茶酚和 N-烷酰基- 5-羟色胺。

研究还发现，当咖啡烘焙时间更长时，会产生更多的 N-甲基吡啶鎓 (NMP)。NMP 是一种与咖啡因和儿茶酚具有相反作用的化合物，可下调胃中胃酸的分泌。

Cold Brew 对您的胃很温和

冷酿的酸度要低 50% 到 70%。冷酿不同于任何其他热酿方法，风味特征也大不相同。在低温下浸泡的咖啡保留了制作普通咖啡时失去的精致风味。你会得到一个独特、丰富和优质的身体，对敏感的胃没有影响。与滴滤咖啡相关的苦味和酸味在冷萃咖啡中消失了。

如何避免咖啡引起的胃痛

有几种方法可以最大限度地减少咖啡对胃的影响。使用下表中的一个或多个提示可以避免胃酸倒流、胃灼热和胃痛。每种方法都有自己的优点和缺点，有些方法对你有用，有些则不行，但了解情况会帮助你选择。最后两个技巧最容易实施，也许也是最有效的。

选择低酸豆可以选择天然低酸豆，或经过特殊加工的豆，例如 Puroast、HealthWise、Folgers Simply Smooth 或 Hevla。
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喝无咖啡因如果你只喜欢咖啡的味道，而不在意咖啡因的含量，无咖啡因就是正确的选择。咖啡因是最能刺激胃的成分之一。你也可以让它一半无咖啡因，一半普通咖啡。

在咖啡中加入牛奶通过加入牛奶，让咖啡与牛奶更咖的均衡，冲淡了咖啡因。
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选择深色烤豆深色烤豆比浅色烤豆刺激性小。唯一的问题是，在较深的烘焙中，你可能会错过咖啡豆的一些天然风味。对于咖啡爱好者来说，这是一个巨大的问题，但当你在喝和不喝之间做出选择时，选择很容易。
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酿造类型也许被低估的策略是酿造类型。冲泡时加热越少，咖啡中的刺激物就越少。排名第一的冲泡类型是冷冲泡，其次是浓缩咖啡、法式壶和土耳其单升。
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不要不吃早餐咖啡本身不会引起胃痛。然而，咖啡中存在的化合物会刺激酸的产生。你的胃会产生酸来消化食物，所以当你的胃产生 HCL 时，你需要有食物。如果没有食物，酸会影响你的胃壁。这就是必须要先吃东西再喝咖啡的原因。
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下午不要喝咖啡下午喝咖啡对很多人来说会引起胃痛。

法压咖啡机 – 更适合肠胃

法压壶是一种降低咖啡酸度的有趣方法。冲泡容器中的温度低于大多数其他冲泡方法。因此，刺激胃部的物质会以较低的量被提取出来。Bodum 是一种完美平衡的方式来制作早晨咖啡，具有完美的饮用温度，对胃很舒服，并且具有丰富的味道和风味。

我们为敏感的胃酿造的建议：
· 使用比专家推荐的温度更低的冲泡温度。
· 冲泡更长时间以补偿低温。
· 使用深色烤肉
· 对于敏感的胃，使用天然刺激性较小的豆类

低酸咖啡

低酸咖啡对胃好吗？它能解决你所有的胃病，让你喝上一杯好茶吗？
喝低酸咖啡据说可以帮助你享受早晨的咖啡，而不会出现胃部不适、GERD、胃酸倒流、胃灼热和其他由咖啡引起的不良反应。这里面有多少真相，有什么方法可以让
你每天喝一杯咖啡而不会感到痛苦？

科学没有任何证据表明低酸咖啡对胃更好。然而，事实证据表明它的效率。有很多人只能喝低酸咖啡。

Puroast 低酸咖啡

你需要咖啡，每天一杯对你的健康很有好处，但你也需要照顾好你的胃。Puroast 是口感最好的低酸咖啡豆之一。法式烤肉让它变得更好。
Puroast 声称他们的咖啡酸度比普通咖啡豆低 70%，抗氧化剂比主要咖啡高 5 倍。

低酸无咖啡因咖啡

无咖啡因已经被咖啡因剥离，咖啡因是导致胃部问题的部分原因。但是，当你使用经过特殊加工的豆类来降低酸度时，你就有了一个成功的组合。
Puroast 品牌可能是低酸咖啡市场上最好的品牌之一。

Puroast 咖啡的好处是它含有比其他品牌多几倍的抗氧化剂，这是通过他们特殊的烘焙技术获得的。

2021-08-24 14:33:01 责任编辑：未知

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