科纳咖啡是享誉全球的咖啡，仅种植在大岛上两个火山的斜坡上。多孔而富含矿物质的火山土壤，加上经常阳光明媚的早晨，但多云或下雨的下午，微风和温和的夜晚，使来自大岛的咖啡具有独特的风味。
1：科纳咖啡的历史
园艺实验师唐·弗朗西斯科·德·保拉·马林（Don Francisco de Paula Marin）认为这是夏威夷人第一次尝试种植咖啡。马林（Marin）在夏威夷群岛引入了许多植物物种，但在1817年未能为咖啡植物引入。
塞缪尔·鲁格斯（Samuel Ruggles）于1828年成功地将咖啡带到夏威夷。在随后的150年中，咖啡在制糖业中享有盛誉，并且在起起伏伏中享誉全球。直到最近几十年，糖才从夏威夷群岛中消失了，（科纳）咖啡比以往任何时候都更强大！
在下面的时间表中，我们重点介绍了科纳咖啡历史上的重要里程碑。
1817年：唐·弗朗西斯科·德·保拉·马林（Don Francisco de Paula Marin）将第一批咖啡树苗带到了夏威夷，但植物灭亡了。
1828年至1860年：塞缪尔·拉格斯（Samuel Ruggles）在科纳（Kona）种植了第一杯咖啡（1928）。在接下来的几十年中，越来越多的咖啡种植园开业，但在1850年代，由于缺乏劳动力，恶劣的天气和病虫害，开始了艰难的时期。1860年，咖啡几乎从夏威夷诸岛运走。
1873年：亨利·格林威尔（Henry N. Greenwell）以其出色的Kona咖啡而在维也纳的世界博览会上获得了荣誉。（无关，但有趣的：这个世界博览会上被广泛认为是一个宏伟的失败它失去了今天的等效因为世界的毁灭性组合的1.7亿美元的第一个真正的国际金融危机和维也纳的最后一次霍乱疫情。）
1892年：Hermann Widemann从危地马拉向夏威夷推出了“危地马拉”咖啡品种。如今，该品种被称为“ Kona Typica”，是夏威夷最普遍喜欢的品种。咖啡产量再次开始回升
1899年：咖啡价格再次大幅下跌，几乎使咖啡从这些岛屿上消失了。
1917-1918年：第一次世界大战急剧增加了国内对咖啡的需求，巴西的霜冻破坏了其咖啡作物，并导致世界范围内的咖啡短缺。夏威夷的咖啡需求再度上升。
1929年：大萧条开始。咖啡价格暴跌。在债务继续增加和咖啡价格继续下降之后的十年中。Kona Coffee（以及美国其他地区）的黑暗时期。
1941-1953年：随着美国进入第二次世界大战，双方军队购买了咖啡，战争结束后，咖啡价格稳步上涨，这帮助了夏威夷的咖啡恢复。巴西的另一次霜冻（1953年）支持了这一点，再次导致全球咖啡短缺。
1960年代：夏威夷的咖啡再次以创纪录的收成上升。旅游业开始与咖啡种植园竞争劳动力。
1970年代：低廉的价格，高成本和劳动力短缺导致夏威夷咖啡的最后一次灭亡。
1980年代：七十年代中期，咖啡价格再次上涨，新的咖啡种植者群体增加。Kona咖啡现在被认为是“特色咖啡”，并开始吸引越来越多的粉丝。
1991年：引入了10％的科纳咖啡混合法规（HRS 486-120.6）（全文）。该法律允许将仅含10％科纳咖啡的混合咖啡标记为“ 10％科纳咖啡”。
2：为什么科纳咖啡如此特别？
科纳咖啡是一种特色咖啡。这些咖啡通过使用特殊的咖啡豆，完美的生长条件以及从植物到杯子的特殊加工方式，使其与“普通咖啡”区分开来。所有这些东西有助于最后一杯咖啡的味道，并提供可以（应该！）品尝和享用的味道！
在夏威夷，科纳咖啡带为几种咖啡品种提供了近乎完美的生长条件。
KONA咖啡带非常适合种植咖啡的5个原因：
使咖啡与众不同的五个最重要的方面都可以在夏威夷找到：
阳光充足，温度约70°F，但绝对不能低于55°F。遮盖云层或遮荫，防止过量的太阳海拔！咖啡植物的生长高度对咖啡豆的味道有很大的影响。Kona咖啡的生长海拔（最高约3000英尺）使咖啡具有非常温和的味道。经常下雨。当然，下雨不应该太多，以??至于太阳不再出来了，因为咖啡植物也很喜欢太阳。排水良好。咖啡植物不喜欢在水中扎根。所有的环境条件都在这些莫纳罗亚火山和瓦拉莱火山的斜坡上融合在一起。
肥沃的多孔性和富含矿物质的火山土壤，加上阳光明媚的早晨，下午的云或雨，少风和温和的夜晚，使科纳咖啡成为世界知名的咖啡（也是最昂贵的咖啡之一）。
科纳咖啡评级
对咖啡进行评级和审查是一项复杂而主观的任务。例如，咖啡豆不断变化，其制备方法对最终产品的影响也很大。我们使用咖啡评论提供的评分，该评论为世界上许多咖啡提供基于描述性类别（例如香气，酸度，香气，风味和余味）的100分。
3：为什么科纳咖啡这么贵？
与其他咖啡相比，夏威夷咖啡相对昂贵。造成这种情况的主要原因是劳动力成本：咖啡采摘是一个非常劳动密集型的过程，夏威夷的一名农场工人的薪水要比危地马拉或埃塞俄比亚的农民高得多（这提醒人们购买公平的，如果可以的话，交易咖啡）。
正如这位来自大岛的咖啡农所解释的那样，仅种植树木的豆子就要花费400人民币/磅。此外，土地，肥料和维护等其他耕作成本也很容易达到高架。这个价格不包括他的劳力，市场营销，焙烧用的电气/煤气，袋子，网站，税金，农场抵押等等。当你将所有东西加起来后，100％Kona Coffee的价格平均在700人民币/磅之间。
这意味着，如果在工资较低的国家/地区种植质量相似的咖啡，你将能够以更低的价格购买咖啡豆。但是，考虑到Kona Coffee的高需求和良好声誉，可以肯定地说，尽管价格很高，但物有所值！
