经过精心种植，加工并最终由人工挑选的每个进入Starbucks Reserve?计划的咖啡豆都是有原因的。有些人的故事令人着迷，希望与他人分享。有些非常稀有和特别，它们很可能几十年不会再出现。在每一个精心采购的批次中，一个不变的因素是：精致，传递风味。
星巴克臻选咖啡专业店的交易员安·特劳曼（Ann Traumann）在过去的十年中一直在全球搜寻其最杰出的咖啡来购买和分享。这些旅程中的许多旅程将她带入了偏僻的热带雨林中，沿着山区地形在一辆货车上摇晃了几个小时。在这些偏远的咖啡农场中喝杯咖啡值得旅行，无论走到哪里都可以—独特，复杂且生动地唤起了塑造它们的独特风土。这些地区的农民将最好的样品送回位于瑞士洛桑的星巴克咖啡贸易公司，在那里，安妮至少再喝三遍咖啡-伟大的时刻可以流逝，而一致性至关重要。
对她来说，这段旅程远不只是重商。她旅行中最有意义和最重要的方面是她与农民个体之间建立的关系。多年来，她经常反复返回以提供帮助，建议和资源。
她说：“我一直在旅行途中。” “我想对供应链有一个实际的了解，直接与实地农民见面并合作。为向他们展示我的充分参与并与他们建立信任。”
两个女人互相微笑着的拼贴画，同时在咖啡杯前坐在一张小桌子和几排咖啡旁边的咖啡豆但是，这种关系不是单方面的。“我一直在向农民学习。他们教给我关于他们所在地区的实践，我从未考虑过的过程。他们做的事有很多技巧和知识，他们是如此谦虚。他们教给我谦虚。”
尽管Ann并没有规定用于采购优质咖啡的预定规则，但是她描述了构成每个星巴克储备储备的三个支柱：
质量
首先，也是最重要的是，星巴克臻选咖啡必须是高质量的。确定质量的过程是细致而复杂的；Ann会影响每个批次的季节性，新鲜度，甚至区域比较。例如，当她第一次品尝到将成为越南大叻咖啡的咖啡时，她大为震惊。咖啡花香，明亮，平衡，在一个以罗布斯塔咖啡豆而闻名的国家中，通常将其掺混使用，非常出色。越南大叻迅速成为我们最大的成功之一。
评书
也许不足为奇的是，一个伟大的起源故事通常会带来出色的咖啡。尽管一些种植地区似乎不费吹灰之力就能生产出优质的咖啡，但安最吸引热情的种植者-那些不断寻求磨练和改进咖啡，与不利的生长条件，气候变化或缺乏资源合作以诱骗有价值的人的人跻身世界最佳之列。她说：“有些农民不喝咖啡。” “他们的咖啡非凡，但他们甚至没有意识到。我最喜欢与他们合作的农民对咖啡如此热情。他们喝咖啡，他们了解使咖啡如此迷人的原因。我认为您需要那种激情，那种爱，出售咖啡并取得成功。”
道德采购
Ann会确保从其购买的农场遵守星巴克CAFE惯例中概述的对环境可持续发展且具有社会责任感的惯例，甚至在可能的情况下甚至帮助许多农场改善种植标准。
最重要的是，安以其敢于挑战优质咖啡领域的传统思维而着称。她知道优质的咖啡可能来自令人惊讶的地方，并且是最不寻常的加工方法产生的。作为一个由男性主导的行业中的女性，她并不陌生地挺身前往未知的领域，经常独自旅行到偏远的，不发达的地方，如巴布亚新几内亚。
安说：“作为咖啡购买者，你必须要有决心-特别是作为女性。”“要对自己的工作充满热情，要有冒险精神，并且愿意冒险。你必须好奇。到处都有伟大的潜力。”
