哥斯达黎加咖啡由古巴引进,，咖啡生产历史悠久，1820年有一小部分外销到巴拿马，但真正的外销是从1832年开始的，这些咖啡会先经过智利运往英格兰。时至今日，其咖啡工业自生产到销售已是世界上组织最完善的工业之一。咖啡品质比较稳定。
塔拉珠种植区是属于高海拔，它是世界出名的生产区，因此所生产的咖啡豆完美均衡。
 
品种:卡杜拉，Typica、卡杜艾，波旁、Gesha等
 
风味口感：纯净甜美，令人愉悦，醇厚度偏向淡雅，口感和风格多样。
 
产区
每个产区的咖啡口感差异相当大
 
Valle Central中央谷地。
有几个子产区，有三座重要的火山也在此区，影响了地形与土壤
海拔：900-1600米
采收期：11月-次年3月
 
WEST VALLEY
区内分为六个子产区，许多优异咖啡产于此,特别的咖啡品种villa sarchi 产于此。
海拔：700-1600米
采收期：10月-次年2月
 
Terrazu 塔拉株
此区的咖啡在品质上广受好评。多数属于高质量等级，境内海拔最高的咖啡园位于此区。
海拔：1200-1900米
采收期：11月-次年3月
 
Tres Rios 特雷斯里奥斯
在圣何塞东部的小产区，同样也受到火山所带来的效应。
海拔：1200-1650米
采收期：11月-次年3月
 
Orosi 奥罗西
此区在咖啡生产上已有超过百年历史，此区基本上是个相当长的河谷，区内有三个副产区。
海拔：1000-1400米
采收期：8月-次年2月
 
Brunca 布兰卡
意大利移民在第二次世界大战后来到此地，与哥斯达黎加人一起在此区种植咖啡。此区许多咖啡都是卡杜拉或卡杜艾品种。
海拔：600-1700米
采收期：11月-次年2月
 
 
Turrialba 图里亚尔瓦
因气候与降雨量的关系，此区的咖啡早收于其他地区。这里咖啡树会出现多重花期，这样的气候对咖啡产业来说是个挑战，高质量的咖啡在此区少见。
海拔：500-1400米
采收期：7月-次年3月
 
Guanacaste 瓜纳卡斯特
此区咖啡多生长在低海拔地区，优质咖啡较为少见。
海拔：600-1300米
采收期：7月-次年2月