埃塞俄比亚是阿拉比卡品种的原产地，同时也是目前世界上已知最古老的咖啡消费国。埃塞俄比亚当地的固有原生品种咖啡总量大概有3500多种，埃塞咖啡基本以产区地名作为咖啡的名称，比如最为熟知的，耶加雪啡产区就叫耶加雪啡咖啡，西达摩产区就叫西达摩咖啡。

此产区在1942年埃塞俄比亚脱离意大利统治后形成，名称源自称为sidama的原住民族群。西达摩位处埃塞俄比亚南部，西达摩地区的产业以农业为主，咖啡种植区主要是位于东非大裂谷（GreatRift Vallley）周围。海拔在1500到2200米，高海拔，阳光充足，雨量充沛。

西达摩咖啡风味多样，时而果香、柑橘味，时而坚果、草本味，酸度明亮。西达摩咖啡果酸丰富，香气强烈，非常适合喜欢风味强烈又不喜欢口味太重的人，在香气与口感之间很完美地平衡与中和。

花魁湿香有明显的花香。啜吸有草莓，茉莉花，青柠的香气。西达摩花魁，能喝出百香果的香甜口感轻盈，干净，柔和，喝起来无负担感。

西达摩品种， 外型较为浑圆，豆体很小，大多介于14-15目之间

日晒西达摩：豆身较Longberry小些，绿中带黄。颗粒大小差异较大。

【日晒花魁熟豆】：烘焙程度浅，颜色偏浅，无银皮。

  花魁 埃塞尔比亚西达摩

GuJi 日晒 G1

　
       产区：埃塞俄比亚 Guji古吉，Hambella地区

　　收获期：11月—来年1月

　　种植高度： 2,250-2,350M

　　加工方式：日晒

　　等级划分：G1

　　烘焙度： 中度微深烘焙

　　杯测风味：百香果、玫瑰花香、草莓果酱、莓果酸甜、水蜜桃果肉、红茶尾韵