咖啡豆保存方法|新鲜咖啡豆存储方式要满足这些条件风味能保存

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 20:44:13


　　很多的朋友将咖啡豆买回去随着时间流逝总觉得风味在不断的流失，当然这是正常现象大家完全可以放心。但是我们该用怎么样的方式去保存咖啡豆，将风味最大限度的保留呢？今天来教大家一些小窍门。
　　
　　首先我们要知道，要保存咖啡豆首先要避免：温度、湿度、空气。
　　
　　温度：若是温度过高会加速产生咖啡豆的反应，变质也就越快；
　　
　　湿度：烘焙好后的咖啡豆本身含水量较低，但是因为空气中湿度过高，且咖啡豆易吸附水分而产生异味；
　　
　　空气：咖啡豆在空气中存放很多物质会被氧化，对风味与口感有很大的影响。
 
　　
　　储存咖啡豆的方式
　　
　　单向透气阀：烘焙好后的咖啡豆体内含有二氧化碳。这些气体会从豆子里跑出，所以需要配有单向透气阀的包装袋，可以减少空气的进入从而保证了与空气的接触变少；
　　
　　如果你是专业的咖啡爱好者，请给咖啡一个家，一个能自由呼吸的家。就像人需要呼吸一样，咖啡豆也需要呼吸。而咖啡铝箔袋和单向排气阀，就能组成这个“家”，赋予咖啡豆生命力！
 
　　
　　密封罐：密封罐基本可以隔绝空气但是需要经常打开还是会有空气进入，所以不要一次放入太多。
　　
　　· 不建议咖啡豆磨粉后保存，咖啡粉与空气接触面过大更容易氧化造成风味的流失
　　
　　一般还是建议用单向透气阀的袋子，放在室内干燥阴凉处。当然最好的办法还是喝多少买多少，根据自己的量来。在豆子还在新鲜的时候喝完就好。
　　
　　隔绝空气与光线
　　
　　避免将烘焙完成的咖啡豆与光线、空气接触。防止咖啡香味迅速散发，以及因氧化、受潮导致的变味变质；
 
　　
　　排放二氧化碳，避免高温低温
　　
　　使用单向排气阀，保持新鲜烘焙的咖啡豆能顺利排出二氧化碳，以有效延长咖啡豆的新鲜期。
　　
　　并于阴凉干燥处常温存放，避免过高及过低的温度环境。

2020-06-28 08:48:06 责任编辑：未知

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