Gayo特色咖啡是多种阿拉比卡咖啡，已成为源自印度尼西亚中亚齐省Gayo高地的旗舰商品之一。Gayo Specialty Coffee于2010年5月27日获得国际组织Fair Trade的Fair Trade Certified?认证，Gayo Coffee获得了印度尼西亚司法与人权部提交的IG证书（地理标志）。然后，在2010年10月10日于巴厘岛举行的印度尼西亚特殊咖啡拍卖会上，返回的专业盖奥咖啡在拔罐得分上获得了最高排名。这些认证和成就正日益将Gayo咖啡确立为全球最佳有机咖啡的地位
自1908年以来发展起来的咖啡种植园在亚齐中部的Bener Merriah区和Gayo Lues区的一小部分地区蓬勃发展。这三个海拔高度为1200 m的地区拥有印度尼西亚最大的咖啡种植园，约有81,000公顷。每42,000公顷位于Bener meriah摄政区，其余（39,000公顷）位于亚齐摄政区中部。Gayo社区是一个咖啡农，主要种植阿拉伯咖啡。从加约土地生产的阿拉比卡咖啡产量是亚洲最大的。
Gayo最佳咖啡的来源是一个小型咖啡农，由约18个家庭组成，分布在跨越Pegasing和Atu Lintang县边界的Takengon，中亚齐省的4个村庄中。在海拔1550至1800米之间收获咖啡。
咖啡品种
农民混合使用各种阿拉比卡咖啡植物。下面列出了该品种的印度尼西亚名称以及一些其他信息：
蒂姆·蒂姆（Tim Tim）或盖奥（Gayo）1.这种阿拉比卡品种是杂交的阿拉比卡植物，一年四季的产量都比正常咖啡豆大。由于咖啡樱桃大，该咖啡有时在当地被称为Long Berry。在加约地区，蒂姆·蒂姆（Tim Tim）咖啡品种获得了不错的拔罐成绩，尽管它是Catimor品种的较新的阿拉伯品种。蒂姆·蒂姆（Tim Tim）自1979年以来一直在亚齐（Aceh）种植。现在，盖奥（Gayo）高原有70多种蒂姆·蒂姆（Tim Tim）树
波旁威士忌或加约2
Ateng，Ateng Super，Ateng Pucuk Merah和P88。这些是苏门答腊省常见的其他Catimor品种，对叶锈病的抵抗力更强。
詹伯
西迪卡朗和兰邦。这些是来自Typica和Abyssinia咖啡树的较旧的咖啡品种。
