尼加拉瓜埃斯塔唐格斯家族庄园水洗处理卡图拉卡图伊品种

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-20 11:37:42

　　尼加拉瓜的咖啡行业经历了动荡的时期，阻碍了该国专业部门的发展。不幸的是，这个农场动荡不安，起初它是埃斯塔唐格斯家族拥有的210公顷大型牧场Los Pozitos的一部分。在1980年代，桑迪尼斯达（Sandinista）统治期间，这片土地被政府没收，并在毛里西奥·阿尔塔米拉诺（Mauricio Altamirano）合作社的60名成员之间分配。

　　这一时期的政治动荡意味着许多经验丰富的农民逃离了该国，以逃避冲突，从而导致该行业的衰落。当政治局势发生变化时，政府试图通过将部分原始财产返还给Estanges来补偿前所有者。点点滴滴，许多合作社成员将其土地的一部分卖给了邻居或其他有关方面。正是通过这种方式，埃德温（Edwin）在2009年设法获得了35公顷的土地，他决定致电洛斯波兹托斯（Los Pozitos），以纪念原始所有者。

　　令人遗憾的是，由于米奇飓风的毁灭性后果，以及长达6年的市场低位，世界咖啡危机持续了很长时间，尼加拉瓜的咖啡产业发展经历了相当动荡的旅程。当埃德温（Edwin）来到这片土地时，它被遗弃了，被遗忘了，要重新启动并运行它并不是一件容易的事。在过去的十年中，为了生产出优质的拔罐咖啡，他设法用传统品种对整个种植园进行了翻新。自从他拥有所有权以来，不仅质量得到提高，而且产量也提高了，目前的咖啡产量是其产量的10倍。

　　最近两年的政治罢工尤其具有挑战性，最近的政治罢工已经导致数百人丧生-仍有示威游行正在进行，使咖啡供应链比平时更具挑战性。这款咖啡是尼加拉瓜咖啡美味佳肴的一个很好的例子，我们希望你为那些在和平抗议中丧生而只是为争取更好的尼加拉瓜而牺牲的勇敢者们制作咖啡。

　　位置：尼加拉瓜北部基诺特加

　　高度：海拔1,200至1,250米

　　制备：洗净

　　品种：卡图拉，卡图伊，爪哇

　　拥有者：埃德温·布尔戈斯·加西亚

　　味道：哈密瓜红苹果| 焦糖