手冲咖啡什么比例比较好 新手制作手冲咖啡的咖啡粉放多少?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 12:56:03

  啊,是的,黄金分割率。咖啡和水之间的完美平衡,可酿造出完美的咖啡。与家庭酿造初学者交谈时,我们听到的最大进入障碍之一是知道正确的咖啡水比。尤其是如果您要离开Keurig的世界(祝福您的灵魂)或试图减少购买每天的咖啡,学习一种新的冲泡方法并尝试正确的食谱似乎令人生畏–甚至浪费优质咖啡。
  
  因此,让我们分解一下您需要了解的所有信息,以实现最佳的咖啡与水冲泡比例。
  
  酿造比例
  
  冲煮比率只是一个指南,可以帮助您确定应使用多少水和咖啡进行冲泡。与咖啡呆子聊天时,以下是有关冲泡率的一些提示:
  
  由于咖啡是99%的水,因此比例较大的总是水。我们之所以这样说,是因为人们会说18:1或1:18而不弄清楚哪个是哪个,这在开始时可能会造成混淆。(此外,当您使用浓咖啡比例时,它会与更浓缩的比例(如1:3)更加混淆。)
  
  另一个关键信息是记住,对于水,毫升=克。因此,如果有人说他们使用20克咖啡兑100毫升水,则比例为20:100 = 1:5。
  
  美国的平均杯子为8到12盎司,而1盎司约为30毫升。因此,对于8-12盎司的杯子,您需要240-360毫升。
  
  SCAA(美国专业咖啡协会)的黄金比例约为1。1:18 因此,因此他们建议每1000毫升水加55克咖啡。
  
  显然,黄金比例取决于您的冲泡方法,咖啡类型和个人口味偏好。我们为Duo Coffee Steeper和Stagg Pour-Over系统推荐了冲泡比例,它们都徘徊在1:15至1:18范围内。
 

2020-05-25 13:03:31 责任编辑:未知

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