制作美式咖啡用什么咖啡豆 美式咖啡的制作方法|新手咖啡教程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-06 05:21:24

　　美式咖啡，应该是我们大众咖啡饮品中最为简单的一种了（直接喝咖啡豆萃取液的除外哈），一般是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的冰或水制成。
　　
　　Americano coffee是在杯子中先萃取出浓缩咖啡液，然后通过直接加水稀释浓度而形成的咖啡，是二战时期美国大兵因为浓缩咖啡无法适应，而通过加水而才能适应，随后就形成了这种全球流行的咖啡。
　　
　　制作美式适合的咖啡豆是意式拼配豆，因为意式拼配豆烘焙程度通常是深烘焙，这种程度的咖啡豆酸度非常低，有油脂出现，而且苦度高还有着类似坚果、巧克力的风味，口感醇厚浓郁。
　　
　　大部分的拼配豆都会有罗布斯塔豆，这种是全球使用量第二大的咖啡豆，有着丰富的油脂，能为制作浓缩咖啡提供了丰富且持久的咖啡油脂，是咖啡风味持久的原因。
　　
　　制作方法：单头8-9g粉；双头18-20g粉，事先准备好杯子装好适量的热水，依据杯子大小，然后把填装好的咖啡手柄扣上咖啡机进行萃取。萃取时间在25-30秒内萃取出单头20-30g浓缩液；双头50-60g浓缩液。
　　
　　然后把咖啡液直接倒入杯子里就可以了，杯子最好是马克杯，保温性好。美式咖啡虽然制作比较简单，但是关于咖啡的研磨度、水温、萃取时间等因素都是有要求的。
 

2020-05-18 13:14:26 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录