意式拼配咖啡是黑咖啡吗拼配咖啡为什么不能手冲是因为难喝吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 01:01:31

　　什么是拼配豆，就是通过不同产区的咖啡豆进行拼配的叫做拼配豆。定制调配是每个咖啡爱好者的梦想，尽管没有多少人知道如何拼配咖啡豆，但是只要你对咖啡豆本身了解一两点，它并不像听起来那样难。

　　通常，你需要来自世界各地的大量产品，哥伦比亚豆通常是深色的，而肯尼亚豆是浅色的。拼配咖啡豆包括45％的哥伦比亚豆，25％的墨西哥豆（属于法国烘烤类）和30％的肯尼亚豆。这产生了很好的混合风味，属于“暗烤”类别，但具有更全面的轮廓。当然，你不需要仅将深色，浅色和法式烧烤混合在一起。你可以根据需要使用它们的任意组合。

　　使用拼配豆制作出来的咖啡是黑咖啡，因为你不添加任何的奶或者糖类的调味剂，就是黑咖啡；只要是添加了调味剂，就不是黑咖啡。添加了大量的调味剂的咖啡虽然口感上会有提升，但是热量也会蹭蹭的往上涨。

　　拼配豆通常是用于意式咖啡的制作，采用半自动的意式咖啡机来制作Espresso，然后通过添加牛奶制作成花式咖啡，或者是添加糖浆来制作调味咖啡，是常见的咖啡种类。

　　拼配咖啡豆的选择通常是深烘焙的咖啡豆进行拼配，并且会混合罗布斯塔豆，这有利于为浓缩咖啡提供更丰富的油脂，利于制作美丽的花式咖啡，同时也能降低咖啡的成本。

　　因此如果你想要用拼配豆来制作手冲咖啡，就要考虑到风味口感的问题。因为这是品质一般的咖啡豆烘焙到深程度以掩盖口感一般的做法，因此你想要用拼配豆来制作手冲咖啡就可能很难喝下去。

　　不过现在的很多咖啡馆都会采用优质的单品咖啡豆进行拼配，这是可以来制作单品咖啡的，这种拼配比传统的意式拼配品质要好，当然价格也贵。想要购买的时候要询问清楚，避免购买到自己不喜欢的咖啡豆。