广州瑰夏咖啡哪里买才最好艾力达瑰夏参数分享新手也能冲好喝

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 16:59:52

　　精品咖啡是一个坑，没错，只要你踏进了就很难再出来，因为这个世界上好喝的咖啡太多了，一款还没喝够，又出来了另一款更好喝的咖啡，而且越尝试就越停不下来，最后就越迈越深，自己购买咖啡豆和器具亲自动手冲煮。

　　好喝的精品咖啡太多了，至于要选哪一款，每个人的心中都有自己喜欢的哪一款。其实也不外乎是耶加雪菲、哥伦比亚、印尼、哥斯达黎加，当然最不能少了巴拿马，而且巴拿马的瑰夏更是思念无比。

　　可是在广州这么多的咖啡店，要选哪一家才能买到好的瑰夏呢？首先，咖啡豆是农作物，务必要绝对新鲜，而且咖啡的风味期只有一个月，这也就代表着你购买的咖啡必须要刚烘焙好，而这种优势只体现在自家烘焙的咖啡馆中，因此广州能买到自家烘焙的瑰夏咖啡就比较少了，但是，在东山口这家店却是自家烘焙的咖啡馆，绝对新鲜。

　　推荐一款这家自家烘焙咖啡馆的艾利达瑰夏，来自巴拿马百年历史名庄园的瑰夏。

　　艾利达庄园是巴拿马一座具有悠久历史的庄园了，坐落于波奎特产区，是巴拿马历史上最早的咖啡庄园，庄园的一半面积位于着名的巴鲁火山国家公园范围内，火山土壤为咖啡的种植提供了肥沃的养分，而种植区常年云雾缭绕，气温舒适，不仅避免了旱季阳光的直射，而且海拔高度有助于咖啡豆糖度凝聚。

　　艾利达庄园多次在咖啡竞赛中斩获最佳巴拿马咖啡冠军，而2018年的绿顶水洗瑰夏更是刷新杯测记录，试问这样的瑰夏你怎能不爱。接下来就和大家分享这款豆子的冲煮信息！

　　巴拿马艾利达庄园瑰夏

　　产区：波奎特

　　海拔：1800m

　　品种：瑰夏

　　处理法：日晒

　　手冲参数：粉水比1:15 研磨度：BG-6S 水温：91° V60滤杯鹅颈手冲壶分段萃取

　　第一段为闷蒸，15g粉用30g水闷蒸40秒，因为豆子新鲜，所以延长闷蒸时间，第二段注水量为95g，中水流绕圈注水，水量达到125g停止注水，等待水位下降到一半时即可进行第三次注水，注水量为100g，大水流少次数绕圈，待水量达到225g停止注水，等待咖啡液滴滤完即可移走滤杯，萃取时间在2:00-2:30秒即可。

　　风味：柠檬茉莉花发酵酒香蜂蜜柑橘

　　对了这间店位于广州的7年自家烘焙点，见下图！