瑰夏的故事早已闻名全球：2004年，在巴拿马最佳比赛中竞争的一种咖啡震惊了负责对其进行评估的国际评审团。在2014年Let's Talk Coffee会议的视频中，许多资深咖啡专家（包括Boot Coffee的Willem Boot，Intelligentsia Coffee的 Geoff Watts 和Specialty Coffee Association的 Ric Rhinehart）描述了品尝Gesha难忘的经历第一次。
这款茉莉花香，前所未有的果味咖啡是Gesha品种，2004年的比赛是世界对其的介绍。实际上，这杯咖啡是在巴拿马种植的-位于Boquete高海拔的如今声名远播的Hacienda La Esmeralda。Gesha的高调亮相引起了业界对该品种的痴迷。“在短短几年内，Gesha种植在巴拿马各地，然后最终在哥伦比亚，危地马拉，萨尔瓦多和洪都拉斯的农场种植。”
在2004年的一次品尝会上，经验丰富的咖啡品尝者认为Gesha是埃塞俄比亚的咖啡，想知道它是如何摆放在装满巴拿马咖啡的桌上的。从那时起，Gesha成为最令人垂涎??和最昂贵的咖啡品种之一。在我们目前的特色咖啡领域中，Gesha品种日益丰富，包括高价，最优质的代名词和有保证的对话开始者。
但是，在我们深入了解Gesha之前，让我们花第一部分来回答有关其背景的一些问题，以更好地了解Gesha品种。
瑰夏来自哪里？
Gesha品种最初来自埃塞俄比亚的Gori Gesha森林，因为Gesha幼苗最初是由英国领事Richard于1930年代从埃塞俄比亚收集得到的。Gesha起源于埃塞俄比亚-这就是为什么它让我们想起了这么多埃塞俄比亚咖啡，并带有茉莉花的精致花香。该品种最终于1950年代登陆哥斯达黎加的热带农业研究和高等教育中心（CATIE），并在1960年代来自巴拿马的政府官员来到CATIE寻找新的咖啡品种，以尝试在该国种植咖啡。
他回来时带了几个品种，然后将它们分发给了Boquete的农场，其中一个就是Hacienda La Esmeralda。尽管拥有庄园庄园的彼得森家族直到很晚才发现瑰夏的出色品质，但这种品种的迁移为以后发现该品种铺平了道路。
近年来，人们开始对在其埃塞俄比亚本土生产瑰夏（Gesha）产生新的兴趣，该公司由一个475公顷的咖啡农场（名为瑰夏村咖啡庄园（Gesha Village Coffee Estate））领导，该农场位于距戈里瑰夏（Gori Gesha）森林约12英里处。Gesha Village的所有者Adam Overton和Rachel Samuel参加了一次探险，目的是从森林中收集幼苗；他们现在从那次探险中种植了多个版本的Gesha，目的是获得尽可能最高的质量。
Gesha现在以其出色的质量而在业内闻名，但埃塞俄比亚并不是故事的重要组成部分，即使Gesha最初来自这里。不过如果能在Gesha地区开发咖啡专业市场，以便最终在其发源地提供这种令人惊叹的咖啡。”
Gesha通常与巴拿马有联系，因为它在2004年巴拿马最佳比赛中广受欢迎。但是现在，埃塞俄比亚的许多农民，包括瑰夏村的雷切尔·塞缪尔（Rachel Samuel）和亚当·奥弗顿（Adam Overton），都在其故乡种植该品种。
Gesha之所以如此受人喜爱是因为它的杯测所展现的品质很高，在SCA用来评估咖啡质量的100分制上，它的得分经常达到90分以上。“它具有令人难以置信的香气-就像一种珍贵的香水，带有玫瑰，茉莉和佛手柑的香气，在杯测时，它具有令人惊叹的精致风味，并带有不同寻常的回味。你可能会品尝到，金银花，木瓜，这总是令人难以置信的结果。”
自从Gesha首次涉足现场以来，这种诱人的组合就使咖啡专业人士感到疯狂，并且使该品种成为业界最需要的咖啡之一。
