巴拿马波奎特水洗花蝴蝶巴拿马花蝴蝶咖啡喝法品鉴步骤简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 19:50:50

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前街-巴拿马花蝴蝶品鉴简介

　　波魁特是奇里基省的一个小镇，坐落于巴拿马和哥斯达黎加国界附近，靠近着名的巴鲁火山，土壤肥沃，非常适合优质咖啡的生长。在波魁特产区分布着许多赫赫有名的庄园，在巴拿马波魁特之地，是精品咖啡的出产地，有一支性价比特别高的豆子，并且有着非常优美的名字：花蝴蝶。

　　花蝴蝶的来历

　　花蝴蝶是由3个品种的豆子混合而成的，含有70%的瑰夏品种，主要种植在1600米海拔的火山区域。花蝴蝶咖啡其实不属于特定的庄园咖啡豆，简单来说属于波魁特产区的精选。

　　巴拿马在早期的咖啡种植园是通过引进的方式，引入了瑰夏（GEISHA）品种，和卡杜拉(CATURRA)、卡杜艾(CATUAI)三支品种一起混合栽种，由于人工的劳动力需求过高，为了便于咖啡樱桃的采摘，咖啡农就不将品种重新做分类，而是直接将三个品种直接做混合处理。而在瑰夏品种在杯测赛夺魁一举成名后，咖啡的处理厂才开始正式的对这支咖啡品种，进行精细化采收和水洗处理。

　　使得这支咖啡拥有明显的瑰夏风味、清新的茉莉花香、柑橘、伴有佛手柑的主调，蜂蜜的甜感和顺滑度，香气和尾韵非常持久。近年来，也有日晒处理的花蝴蝶，风味比水洗的更为丰富。

　　品鉴步骤：闻—体验咖啡千变万化的香气，所以喝咖啡时，别忘了闻闻咖啡散发的香气喔。

　　啜—让咖啡的味道能在口腔中充分的苏醒，以此方式将一小口的咖啡饮入口中，让空气与咖啡在口腔中翻搅，能使咖啡液汽化，并且迅速的布满整个口腔，利于味道更充分的散发出来。

　　含——品尝绵长深度的味道接着别急着吞下，先将咖啡留在口腔前段，让咖啡气味弥漫绽放在口鼻腔中，吞下后则能体会到咖啡液流经喉咙所散发的后劲，以及残留在口中的香气，随着口水吞咽，还会感觉到从喉咙涌出的余韵喔。

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