哥伦比亚咖啡豆品牌哥伦比亚咖啡豆口感风味介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-24 10:13:24

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　　前街哥伦比亚咖啡品牌-哥伦比亚·尖身波旁咖啡分享

　　考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的著名产区之一，平均海拔超过1700m，最高处超过2100m，加之火山质土壤及温暖潮湿的空气、丰富的地形地貌与独特的微气候，成为精品咖啡得天独厚的生长区域。

　　考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上考卡省跟其他西南产区类似，降水呈明显的单峰分布（monomodal），干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季。

　　圣洁农场所占用地作为考卡山谷Pichinde霍尔金家族名下的私有财产已长达近百年时间。霍尔金家族利用这片土地为当地创造了许多经济成果，解决了一部分人的生计问题，在经营长达80年的棕榈树和蔗糖生意之后，现在的庄园主Julian Vicente Holguin决定将农业业务拓展至精品咖啡的种植。

　　农场自2010年起致力于精品咖啡稀有品种的种植，就像圣洁之女默默守护着这座百年庄园一样，当地独特的微气候恰如其分地成为了培育优良稀有品种的先天条件。圣洁农场海拔由低至高依次包括：花圃庄园、圣洁庄园（苗圃）、蒙塞拉特庄园、云雾庄园。目前该整个农场共占地59.15公顷，咖啡种植面积达到34.15公顷。庄园主在产量、质量及生产处理方面投入巨大资金，以保障从圣洁庄园产出世界顶级的咖啡。其中云雾庄园以其海拔和环境优势所种植的咖啡在世界咖啡赛事中屡屡助力竞赛者跻身前列。

　　目前，庄园种植有瑰夏（Geisha）、尖身波旁（Laurina）、苏丹汝魅（Sudan Rume）和尤金尼奥德斯（Eugenioides）等较为著名的稀有品种，还有Ethiosar、马拉瑰夏、紫色波旁、SL28等数不清的极稀有品种。

　　自然低因尖身波旁

　　国家：哥伦比亚

　　庄园：圣洁农场-云雾庄园 INMACULADA COFFEE FARMS - Las Nubes

　　品种：尖身波旁 Laurina (Bourbon Pointu)

　　处理法：日晒 Natural

　　海拔：1900-2100m

　　风味：葡萄、巧克力、果汁感、清甜，口感淡雅

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