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前街牙买加咖啡品牌-克里夫顿庄园蓝山咖啡分享
1728年,总督尼古拉斯·劳斯爵士收到来自马提尼克总督的礼物——一株咖啡苗,咖啡在牙买加的历史自此展开,到了1752年,牙买加已外销了27吨咖啡。
18世纪后期牙买加的咖啡产量开始突飞猛进,咖啡种植区域扩散到蓝山。1800年境内拥有686座咖啡种植园,1814年咖啡年产量达15000吨。在此之后,热潮开始消退,咖啡产业发展趋缓。到了19世纪末,牙买加生产了大约4500吨咖啡,但是质量不佳的问题开始出现。从而1944年成立了中央咖啡结算所,所有咖啡在外销前都必须经过此机构的核定,政府还在1950年成立了牙买加咖啡委员会。
自此之后,来自蓝山区域的咖啡声望与日俱增,之后更被视为全球最优异咖啡之一。咖啡史上最成功的营销案例要属牙买加产区了。蓝山产区有着明确的范围限定并受到保护,主要分布于蓝山山脉的John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,BlueMountian Peak等5个山区,且种植海拔在910~1700米之间的咖啡才被称作“蓝山咖啡”。长久以来,大多数牙买加蓝山咖啡85%以上都被日本垄断,豆子装在小型木桶里而非麻袋,每年仅产4万袋左右。
克里夫顿山是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地。在牙买加,克里夫顿农场是唯一拥有“热带雨林”标志的农场,这是对其作为优质且闻名世界的蓝山咖啡产地的认定。
克里夫顿庄园
拥有者:夏普家庭
位置:纽卡斯尔地区
总面积 :250英亩
咖啡种植面积:180英亩
平均海拔 :4300英尺(1310.64米)
处理方法:水洗
品种:100% 阿拉比卡铁皮卡
杯测特点:酸度、醇厚度和香气有着完美而微妙的平衡。它的酸度光亮细腻,身体如天鹅绒般顺滑,香气带着轻微的穿透性,伴随着花香、辛辣、和柠檬酸的色调,入口后有一丝丝可可的回味。
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2019-12-14 11:36:28 责任编辑:未知
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