萨尔瓦多圣塔安娜火山蛙丘庄园蜜处理咖啡口感特点风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:07:30

萨尔瓦多咖啡圣塔安娜火山蛙丘庄园蜜处理

这款也是比较像第二种，带有较重的果香气，伴随着茶香，让你喝出咖啡不同的味道，喜欢喝柑橘香味道的朋友绝对不能错过这一款，由于硬性格咖啡挑豆很严格，所以咖啡豆的瑕疵豆较少，风味较好，大家可以尝试看看。

萨尔瓦多在1850年代开始商业化种植咖啡，到了1880年成为当时全球第四大咖啡产国，成为萨尔瓦多重要的经济来源及主要的外销农作物。但1980年代时爆发内战，咖啡产量因而降低，市场也在寻找其他咖啡出口来源。

但内战却对萨尔瓦多的咖啡品质带来正面影响，该国并没有向同期邻近国家般，将咖啡原生种改种为产量高的改良种，而是在境内维持相当高比例的原生波旁种咖啡树，加上萨国以火山灰为主的土壤成分里富含矿物质，使其出产的咖啡口感绝佳、极富潜力，但土壤中有机质较少，所以萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣，或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质，使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。

处理法方面，萨尔瓦多咖啡以水洗后日晒和蜜处理为主要精制方式

萨尔瓦多的咖啡豆由于先天环境优势，所以可以种出较优秀的豆子，丰富的火山灰，帮助咖啡樱桃成长得更好，各个产区的风味也不同，我会按曼的补充上去，咖啡本身有太妃糖的味道，感觉要种植出此种咖啡真的要不简单的地理环境耶，如果大家有建议的萨尔瓦多咖啡豆也可以留言在下面，让我去品尝看看喔！