巴布亚新几内亚西格里AA庄园咖啡豆风味特点水洗发酵咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:59:49

巴布亚新几内亚咖啡西格里AA庄园豆/ Papua New Guinea Sigri AA /中烘焙/ 200g

西格里庄园（Sigri）位于巴布亚新几内亚境内西部的维基山谷（WaghiValley），海拔约1500m，是一个拥有多样原始生态的高地产区。咖啡树以原始树林遮荫植栽，产区落实小农型态的经营模式，采收皆由人工处理并筛选瑕疵豆，交由庄园自己的处理厂后制处理；水洗发酵的过程繁复费时，且后续干燥完全采用阳光日晒，别于一般中南美洲的水洗程序，也因此造就了独特的花果风味。

这是一款庄园条件的小农精选咖啡豆，运用中烘焙曲线熟成，干净平衡，细腻微酸的甜果风味，伴着焦糖余韵，口感层次丰富。

产地：巴布亚新几内亚

产区：西格里庄园（Sigri）

处理法：水洗发酵，阳光日晒干燥

特征：小农精选AA庄园豆

P.N.G.西格里庄园豆咖啡NT$520，整体咖啡风味浓郁饱满平衡，西格里庄园（Sigri）拥有多样性生态的高地产区，小农精致拣豆，细腻的微酸甜风味，干净平衡的口感，伴着焦糖余韵层次丰富。