益尔加夫咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚南部高地。
海拔：海拔1800-2200米（5900-7200英尺）。
加工：水洗。
特点：伊尔吉豆是一种著名的优质豆子，风味独特，口感浓郁，并带有浓郁的开胃、柑橘和花香。Yirgacheffe Kochere是来自Yirgacheffe地区一个小地理区域的美食豆。益尔加契夫咖啡比益尔加契夫咖啡更酸，随着海拔的升高，酸度会更亮。
外形：小的椭圆形豆子，均匀，厚，中到粗大的豆子，蓝色。
西达摩咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚南部高地。
海拔：海拔1500-2100米（5000-6900英尺）。
加工：天然（晒干）或水洗。
特点：香味辛辣，余味醇厚均衡，深受咖啡爱好者喜爱。
体貌：中小型，绿色/灰蓝色。
利木咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚南部高地的大吉马省。
海拔：海拔1800-2000米（5900-6500英尺）。
加工：水洗。
特点：一种经过湿加工的咖啡，它不仅仅是一种洗过的Djimah豆，而是一种豆本身特有的基因图谱。利木是享誉世界的美食家咖啡，具有光滑的红酒风味。
外形：中等大小，形状独特，呈圆形，绿色。
哈拉尔咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚东部高地。
海拔：海拔2000-2750米（6500-9000英尺）。
加工：天然（晒干）。
特点：一款长浆果咖啡，以丰盛而闻名，带有烟熏、树脂味，果香浓郁、温润的味道，让您品尝到真正的摩卡咖啡。
外形：中到长尖的尺寸，有绿色到黄色/金色。
Djimah（Kaffa）咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚南部高原的卡法省。
海拔：1650-2000米（5400-6500英尺）。
加工：天然（晒干）。
特点：天然晒干咖啡，余味怡人。埃塞俄比亚最大的出口国之一。
外观：中等至粗大，椭圆形和厚豆。
莱肯普特咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚西部高地的吉姆比省和沃勒加省。
海拔：海拔1500-1800米（4900-5900英尺）。
加工：天然（晒干）或水洗。
特点：以略带明显的果味著称，酸度宜人，身体健康，与哈拉尔咖啡并无不同。
外观：一般中等大小，绿色至灰色。
Bebeka/Tepi咖啡豆
家乡：埃塞俄比亚南部高地。
海拔：1000-1100m（3280-3600英尺）
加工：水洗。
特点：这两种咖啡酸度较低，酒体较少，口感柔和，带有坚果和焦糖的味道。通常用于混合物中。
外观：大、厚、中心切口宽、端部尖、比密度小、颜色呈绿色至灰色。
