巴西咖啡圣保罗咖啡特点巴西咖啡品种有哪些巴西咖啡豆风味等级

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:25:32

圣保罗的咖啡店正在出售自家地产生产的咖啡。可以说，种植者的家庭实际上在城里开咖啡店这一趋势越来越明显，因为成品（按杯）的销售增加了价值，而不是生咖啡（按袋）。Suplicy Café就是一个例子，它的Minas Gerais'Santa Izabel庄园现在供应了该店60%的咖啡Octavio Café是Octavio集团的一部分，在美国拥有Dallis咖啡，在Octavio Café生产的所有咖啡饮料都来自他们位于圣保罗州Pedregulho的咖啡农场。

巴西的咖啡品种

巴西目前以红波旁、黄波旁、新世界、卡杜艾为主力品种。而卡杜拉、阿凯亚、欧巴塔、阿拉摩莎、尖身波旁等也有栽种与研究。位于圣保罗的坎比纳斯农业研究所是巴西著名的咖啡品种改良兵工厂，全球种植最广的卡蒂姆就是出自于葡萄牙与巴西科学家的杰作。

风味等级

巴西咖啡豆依风味等级被列为五大类。分别有：Strictly Soft→非常柔顺、Soft→柔顺、Softish→有一点柔顺、Hardish→不顺口、Rioy→碘呛味。