哥伦比亚咖啡

橡树庄园

 

橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省，平均海拔高度1880m，平均气温22°，降雨量1920ml。7.43公顷的种植面积里50%的咖啡可上半年采收，50%的是下半年采收，保证了全年的新鲜咖啡的充足供给。全日照的种植模式使得每一颗浆果都饱满壮硕，高海拔的昼夜温差大让浆果蜜甜多汁，这些条件使得橡树庄园的咖啡风味浓郁，带着高甜度的热带水果特质。橡树庄园是个历史悠久的庄园，儿子加尔维斯从父辈手中接管庄园，并在上世纪70年代开始更换树种，改变了父辈只种植卡图拉树种的单一种植模式，现在卡斯蒂爵树种已是庄园内种植面积最大的树种，不仅提升了咖啡树的抗病能力，增加了产量，更是大大提升了咖啡的品质。世代沿袭的庄园种植，沿袭的是丰富的种植管理经验，和对于咖啡的专注和热爱。

 

甜橙庄园

 

甜橙庄园的名字听起来就让人愉悦。位于哥伦比亚博雅卡省，平均海拔高度1440m，平均气温18°，降雨量1330ml。种植面积为2.76公顷，由98%的卡斯蒂爵和2%的卡图拉树种构成，100%遮荫种植，采收季是每年10月到次年1月。整体的种植条件看起普通平凡，但是这个庄园的咖啡风味却明亮的惊艳，就像庄园名字一样，外形普通的甜橙会用饱满的香气和轻快的果酸抓住你的每一个味蕾。甜橙庄园拥有4C认证，也是哥伦比亚女性农民联合会认证单位，庄园主加尔松是一位女性市政委员会主席，很好的管理着自己的庄园也积极参与老旧树种更新活动，是咖啡农的领军人物。女性柔情中包含着对咖啡强烈执着的热情，平和温婉中透着坚定的力量，再次契合了庄园的名字—甜橙，甜美多汁的味道总缺不了那耀眼的果酸。

 

黑糖姑娘庄园

 

看到黑糖二字自动往台湾方向跑偏的旁雨们请转回来，黑糖姑娘庄园位于哥伦比亚的卡尔达思省，平均海拔高度1611m，平均气温20°，降雨量2800ml。之所以取名黑糖姑娘是因为整个庄园面积是13.1公顷，咖啡种植面积是1.15公顷，仅占8%，其余的种植土地上均种满甘蔗。咖啡就是整个庄园里极为稀少需要精心呵护的那个部分，被郁郁葱葱的甘蔗树环绕，成熟的咖啡樱桃像极了热情的拉美姑娘。100%卡斯蒂爵树种，60%日照种植，40%遮荫种植，咖啡风味浓郁且层次分明。充沛的降水量使得咖啡果实饱满，营养和风味都很丰富，甘蔗清甜，黑糖顺滑，这些特质早与咖啡绑在一起。黑糖庄园获得了雨林认证和公平贸易认证，庄园主里维拉16年前从家族农户庄园里买下了这块地后就一直专心种植，他的家人则打理着庄园里的甘蔗种植和红糖生产工作。里维拉至今未婚，日日在庄园里窜梭忙碌的身影就像在陪他的黑糖姑娘跳一曲salsa。

 

地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。